深圳春运美食攻略——春节团聚的必备美食

(一)适合人群 适合人群：所有人，不论年龄、性别、口味偏好如何，都可以享用这道美食。

(二)禁忌

1.避免食用生鲜食材：春运期间，由于人流量大，食品安全问题尤为重要。避免食用生鲜食材，如鲜虾、鲜鱼、蔬菜等，以免出现食物中毒。
2. 避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激肠胃，引起消化不良，因此要避免在春运期间食用。
3. 避免食用油腻食物：油腻食物容易引起肠胃不适，因此要避免在春运期间食用。

(三)详细菜谱

1.虾炒年糕 材料： - 虾仁 100 克 - 年糕 100 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、料酒适量 做法：

1.虾仁洗净，用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制 15 分钟左右；
2. 年糕切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色；
4. 加入年糕，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀；
5. 适量清水，盖上锅盖煮 5 分钟左右，直到年糕熟透即可。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖适量 - 盐、鸡精适量 做法：

1.五花肉切成块状，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、白糖，煸炒至糖溶化；
3. 加入五花肉块，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀；
4. 加入适量盐、鸡精，适量清水，盖上锅盖煮 30 分钟左右，直到五花肉熟透即可。
3. 酸辣汤 材料： - 木耳、豆腐皮、鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、料酒适量 做法：

1.木耳、豆腐皮切成小块备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、料酒，加入豆腐皮、木耳，翻炒均匀；
4. 加入适量盐、糖、鸡精，适量清水，煮 5 分钟左右，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
5. 煮 2 分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。