泉州小街美食攻略

1.【招牌菜】鱼丸汤 这道菜是泉州小街美食攻略的招牌菜之一。鱼丸是泉州的传统美食之一，味道鲜美，肉质鲜嫩。鱼丸汤则是将鱼丸和蔬菜一起煮制而成，营养丰富。这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。 制作流程： 材料： - 鱼丸 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 虾仁 100 克 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 鸡精 适量 - 盐 适量 - 水 适量 步骤：

1.将瘦肉末和虾仁加入适量的鸡精、盐、姜末搅拌均匀。
2. 将青菜洗净切段，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 将鱼丸用流水冲洗干净，然后用刀剁碎。
4. 将搅拌好的肉末和虾仁放入鱼丸中，加入适量的水，用力搅拌至鱼丸变得有弹性。
5. 将鱼丸放入热锅中，加入适量的姜片和葱花煸炒至金黄色。 6. 将炒好的鱼丸放入水杯中，加入适量的水，煮沸后加入适量的盐。 7. 将水杯中的鱼丸汤倒入碗中，撒上适量的葱花和青菜即可。
2. 【招牌菜】沙茶面 沙茶面是泉州的传统美食之一，也是泉州小街美食攻略的招牌菜之一。沙茶面是一种独特的面食，其味道香醇，口感浓郁。这道菜适合所有人群，尤其是年轻人和小孩。 制作流程： 材料： - 面条 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 花生酱 适量 - 沙茶酱 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 青菜 适量 - 肉片 适量 步骤：

1.将瘦肉末加入适量的酱油、葱花、花生酱和盐搅拌均匀。
2. 将面条煮熟捞出备用。
3. 将青菜洗净切段，放入开水中焯水后捞出备用。
4. 将沙茶酱加入适量的水搅拌均匀。
5. 将煮熟的面条放入碗中，加入适量的沙茶酱，撒上适量的葱花和青菜。 6. 将肉片放入热锅中，加入适量的酱油煸炒至变色。 7. 将炒好的肉片和青菜放入碗中，加入适量的沙茶酱即可。
3. 【招牌菜】油葱酥 这道菜是泉州的传统美食之一，也是泉州小街美食攻略的招牌菜之一。油葱酥是一种以植物油和面粉为主要原料制成的美食，口感香脆，味道独特。这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。 制作流程： 材料： - 面粉 200 克 - 植物油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将面粉和适量的盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
2. 将搅拌好的面粉糊倒入热锅中，用中小火煎至两面金黄色。
3. 将煎好的油葱酥取出，放入碗中备用。
4. 将植物油倒入热锅中，加入适量的盐，用中小火加热至油变香。
5. 将热油倒入碗中，加入适量的油葱酥即可。
4. 【招牌菜】土笋冻 这道菜是泉州的传统美食之一，也是泉州小街美食攻略的招牌菜之一。土笋冻是一种以新鲜笋为主要原料制成的美食，口感清脆，味道鲜美。这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。 制作流程： 材料： - 新鲜笋 适量 - 水 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将新鲜笋去皮，切成块状。
2. 将切好的笋块放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将水加入适量的盐，放入笋块，煮至笋块变绿。
4. 将煮好的笋块放入碗中，加入适量的冰块即可。