(一)菜品介绍 鄢陵创新美食店是一家以当地特色食材和传统手工艺制作的美食店，拥有丰富多样的菜品，满足不同人群的口味需求。以下是其中一道经典菜品——【鄢陵花雕酒】。 【鄢陵花雕酒】 材料： - 花雕酒 500ml - 糯米 500g - 猪肉 200g - 青蒜 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.将糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 将糯米和猪肉放入碗中，加入清水搅拌均匀。
4. 取一个木桶，将搅拌好的糯米猪肉放入木桶中，加入花雕酒。
5. 将木桶放入蒸锅中，用大火蒸4-5小时。 6. 取出木桶，倒入碗中，撒上青蒜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢喝酒的人。但是需要注意的是，对于酒精过敏者和孕妇应慎重食用。 禁忌： 花雕酒虽然口感鲜美，但是由于含有较高的酒精成分，因此在食用时应注意适量，避免过量饮酒。同时，孕妇和酒精过敏者不应食用。

(二)制作流程

1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后将糯米沥干备用。
2. 将猪肉浸泡在水中30分钟，去除血水后切成小块。
3. 将糯米和猪肉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 取一个木桶，将搅拌好的糯米猪肉放入木桶中，加入适量的花雕酒。
5. 将木桶放入蒸锅中，用大火蒸4-5小时。 6. 取出木桶，倒入碗中，撒上青蒜末即可。

(三)注意事项

1.蒸制时间应根据木桶的大小和糯米猪肉的数量来调整，以确保糯米猪肉熟透。
2. 蒸制过程中应注意火候，避免过度蒸制导致糯米猪肉变硬。
3. 食用时应注意适量，避免过量饮酒。