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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享请大家吃排骨怎么弄好吃的，以及喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
教你一招，不用烤箱在家做出好吃的排骨，有锅就能做，秘制酱料好吃的还想吃！
●野猪排骨剁成小块，土豆洗净直接切一厘米厚的片，洋葱切成一厘米左右宽条
●洋葱、土豆都要泡水
●做排骨小窍门，排骨在做之前，放水里焯半熟，这样既能去腥又能让排骨快速入味烤熟烤透，土豆泡好以后用开水烫一下，防止土豆烤糊。
●腌制
秘制酱料，选用柱候酱2勺，叉烧酱2勺，白酒2勺，姜粉一勺，老抽2抽，腌制15-30分钟最好
●烤制
先倒入一点油，防止糊锅，放入土豆片，再放入洋葱，最后放入排骨，加热过程中排骨的油和酱料慢慢渗人土豆和洋葱上，小火烤10-20分钟，勤翻动锅里的原料，防止糊了。
提示：
要粗犷一点土豆不用去皮，洋葱不能切的太细容易化掉
叉烧酱会使排骨带点微甜的味道，白酒可以当料酒用，去腥提鲜。姜粉使肉更入味，老抽为了上色
腌肉不宜超过30分钟，否则容易老。
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1.排骨洗净2.炒水去沫3.洗干净待用4.在锅里放入少许油，放入姜片和排骨5.翻炒片刻加入盐,料酒,蚝油6.高压锅里加水放炒好的排骨压10分钟7.胡萝卜滚刀切块,玉米切段8.十分钟放入胡萝卜玉米,放入胡椒粉高压5分钟9.出锅前放点鸡精装盘
炖排骨是我经常做的一道菜，经历过炖的不烂，口味淡，味道不好吃等等，现在可以说已经能做出多个好吃的版本。
接下来我说下炖的肉和骨头分离的做法，经过我多次尝试，想在短时间内食用的话，得用高压锅压，不然要花好久好久的时间才能炖到效果。
食材
排骨若干
（最好是精排），配菜
（土豆，山药，南瓜都可以），冰糖或者白糖若干，料酒，姜，蒜，炖肉料，白酒少许。
做法
1，先把排骨剁成小段，泡水里1小时，目的是把血水泡出来。
2，锅中加入清水，加入适量料酒，两片姜，烧开放入泡好的排骨，这个时候可以放入适量食盐，这是为了先入入味，待水开后撇出浮沫，煮大约3分钟左右捞出备用。
3，起锅烧油，加入冰糖熬糖色，并不断搅拌，待起白色泡沫时加入排骨段，并迅速翻炒，加入准备好的姜片和蒜瓣，喜欢吃酱味的可以加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水，加入少量食盐，白酒，炖肉料，倒入高压锅中开始压。我家用的苏泊尔电压力锅，压20多分钟就已经很烂了，根据个人口味适当调整时间。
4，如果高压锅需要手动放气的话，大家记得小心别烫到，加入准备好的土豆，这时候尝尝味道并调味，开盖收汁或者再倒入锅中小火慢炖10分钟，大火收汁，装盘，洒一点香油，香菜，香喷喷的排骨就可以开吃啦。
这个过程就可以把排骨炖的骨肉分开了，如果高压锅压的不够烂，可以在压一次，根据个人喜好进行调整哈，喜欢吃辣椒的朋友可以在高压锅压的时候加入辣椒。
我发现饿着肚子码字回答美食做法真的太残酷了，好饿，我要回家炖排骨吃。
欢迎大家评论区评论和一起讨论哈。
回锅做糖醋排骨，要舀一点排骨汤一起煮，最后要用芡粉勾芡一下，排骨汤里还可以放些木耳、冬瓜。
1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
2、一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
关于本次请大家吃排骨怎么弄好吃的和喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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