济南开元美食百汇

(一)济南开元美食百汇的详细菜谱

1.招牌红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将肉块捞出，沥干水分，放入锅中煸炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用。
2. 红烧肉的色泽鲜红，油亮，口感鲜美，但过于油腻，不宜长期连续食用。
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 招牌红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将肉块捞出，沥干水分，放入锅中煸炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用。
2. 红烧肉的色泽鲜红，油亮，口感鲜美，但过于油腻，不宜长期连续食用。
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
3. 招牌红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将肉块捞出，沥干水分，放入锅中煸炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用。
2. 红烧肉的色泽鲜红，油亮，口感鲜美，但过于油腻，不宜长期连续食用。
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。