瑞安美食一条街，位于瑞安市市区中心，以瑞安特色小吃为主打，包括糯米鸡、生煎包、小笼包、炸鸡排等。以下是详细菜谱及制作流程。 ## 瑞安美食一条街的详细菜谱 ###

1.糯米鸡 材料：糯米鸡一只、鸡腿肉100克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、糯米饭适量。 制作流程：

1.将糯米饭浸泡在水中约30分钟，直至米粒膨胀。
2. 鸡腿肉去骨去皮，切成小块，加入生姜、葱、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的鸡肉放入蛋液中拌匀，加入糯米饭拌匀。
5. 把拌匀的糯米鸡肉放入蒸笼中，用中小火蒸20-25分钟。 6. 取出蒸好的糯米鸡肉，放入蒸锅里，再加入适量清水，用中火蒸5分钟，让糯米饭充分吸收汁水。 7. 取出蒸好的糯米鸡，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：糯米鸡属于糯米类的食物，易胀气，消化不良者、孕妇、老年人、小孩应避免食用。 ###
2. 生煎包 材料：面粉适量、猪肉馅100克、虾仁50克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量。 制作流程：

1.面粉和猪肉馅、虾仁、葱花、姜末混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，揉成面团。
3. 面团搓成长条，切成小剂子。
4. 取一个剂子，擀成薄片，放入猪肉馅。
5. 包成小包子。 6. 平底锅加热，倒入一些油，放入包子煎至底部微黄。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约2-3分钟，直到水干即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：孕妇、老年人、小孩应避免食用。 ###
3. 小笼包 材料：面粉适量、猪肉馅100克、虾仁50克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量。 制作流程：

1.面粉和猪肉馅、虾仁、葱花、姜末混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，揉成面团。
3. 面团搓成长条，切成小剂子。
4. 取一个剂子，擀成薄片，放入猪肉馅。
5. 包成小包子。 6. 平底锅加热，倒入一些油，放入包子煎至底部微黄。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约2-3分钟，直到水干即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：孕妇、老年人、小孩应避免食用。 ###
4. 炸鸡排 材料：鸡脯肉100克、鸡蛋2个、面包屑适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。 制作流程：

1.鸡脯肉加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的鸡脯肉沾上面包屑。
4. 放入蛋液中拌匀，使鸡脯肉均匀沾上蛋液。
5. 放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。 6. 将炸好的鸡排放入平底锅中，加入适量的盐、胡椒粉，煎炒至两面金黄即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：孕妇、老年人、小孩应避免食用。