大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕有点湿怎么弄好吃的问题，以及和蛋糕烤的太湿怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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你好，戚风蛋糕总感觉湿湿的烤箱控制温度定温是150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟；一般戚风蛋糕要蛋糕温度不能过高，温度高的话，表面烤焦了，中间还没熟，也就是你说的还是湿的。调到合适的温度，一般150度的烤箱温度，再加上足够的时间，这个中间湿的问题就能解决了。
.蛋白打发不够,蛋糕会膨胀得很高再回缩得厉害,所以会凝聚水分。而且蛋糕的形状也不好看。
2.蛋糕要倒扣在架子上透气,蛋糕刚刚烤出来的时候温度比较高,不及时拿出来透气散热,闷着水汽自然就会湿湿的。
3.烤箱温度过高,烘烤时间过短,会导致受热不均匀,外面烤的干燥蓬松熟了,中间还是湿的。
相信喜欢吃蛋糕的人非常多，所以想自己在家做蛋糕吃，然后就会在网上搜索教程，但是由于量的不同，烤出来的蛋糕口感也是不一样的，最近有小伙伴问蛋糕中间湿黏的原因是什么?为什么蛋糕中间会湿黏呢?
蛋糕卷做出来总是湿发粘与用低筋面粉、搅拌均匀，烤箱预热及温度有关。具体原因如下：
1、蛋糕烘焙时间不足，蛋糕还没有完全烤熟就拿出来了。
2、蛋糕出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压导致中间湿黏的。
3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生。
4、没有做过蛋糕的新手尽量不要用防粘模且模具内没油。
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5、如果以上的方法还没解决，就可以在配方里就多加点干性材料如面粉
(不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，这点要注意)
以上就是关于蛋糕中间湿黏的几个原因了，如果出现中间湿黏的情况可以根据以上的几种方法来分析，最后进行调整，这样才会做出令自己满意的蛋糕了，希望对爱吃蛋糕的小伙伴有所帮助。
若是由于戚风蛋糕还没熟导致的内部湿润,只需再将蛋糕烘焙一会,等蛋糕熟了再取出来就可以了,
若是戚风蛋糕已经熟了内部依旧湿润,是无法补救的,需要重新做。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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