大家好，今天给各位分享腌制猪耳朵怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对快速腌猪耳朵最简单腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 咸猪耳朵的做法
2. 猪耳朵怎样腌制
3. 怎样腌制猪耳朵
4. 快速腌猪耳朵最简单腌制方法

咸猪耳朵的做法

将猪耳朵上面的毛烧干净。

2

用清水浸泡3-5个小时。

3

将猪耳朵刮洗干净。

4

凉水下锅，放几片姜片和花椒粉，焯水。

5

焯水后捞出洗净沥干，和所有调料一起放入锅中，中火煮约40-50分钟。

6

煮熟后不用捞出，食用时再取出切丝。

猪耳朵怎样腌制

1、购买新鲜猪耳，将其反复清洗。放入冷水锅中大火煮10分钟，水位以高出猪耳为宜。捞出冲净浮沫。

2、放入适当排骨卤料、干辣椒、生姜大料。大火烧开转中火焖40分钟。

3、捞出猪耳晒干，炒花椒盐，趁热第一次擦盐。次日血水渗出后冲净再次擦盐。

4、等猪耳表面变白，洗去表层盐及花椒即可

怎样腌制猪耳朵

猪耳朵的简单腌制方法

腌猪耳朵豆角

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。

1、猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。

2、放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。

3、想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角

快速腌猪耳朵最简单腌制方法

主料：猪耳朵

(一个)

调料：卤汁

(20g)，姜片

(三片)，干辣椒

(10g)，料酒

(15g)，老抽

(5g)，十三香

(10g)

做法：

1.清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。

2.放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。

3.然后拿出来，用温水洗一下。

4.刮掉猪耳朵上的毛。

5.准备调料。

6.锅里放入卤汁加水

（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。

7.倒少许老抽和料酒

（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。

8.待水煮开后，放入猪耳朵。

9.开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。

（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）

10.然后别开盖，关火焖上3小时以上。

11.这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。

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