其实卤好的猪耳朵肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤好的猪耳朵怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享卤好的猪耳朵肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
可以凉拌吃，把猪耳朵切成薄薄的细丝，黄瓜洗净去皮，切成薄薄的细丝，菠菜洗净过水，烫成菠菜泥，龙口粉丝泡好以后切成段，加味精，生抽，鸡汤，葱丝搅拌均匀即可。
食材:卤猪耳朵/下巴适量/1盘、辣椒适量、大蒜适量、泡椒适量、洋葱适量、盐适量、蚝油适量
烹饪步骤
1.洋葱，大蒜，辣椒，泡椒切好备用。
2.把猪耳朵切成丝
3.锅里放油倒入备用的配件进去爆炒，再放卤肉，然后放调料盐和蚝油翻炒几下出锅
酱拌猪耳朵
爽脆可口的猪耳朵，是传统路边小吃摊的必备经典小菜！
材料：猪耳朵1个，红辣椒1根，葱3棵，嫩姜1块，蒜头2粒；卤料：八角3粒，综合卤包1包酱油膏三大勺冰糖1大勺焦糖一勺，水三大碗
调味料：A料：味精，酱油，香油，辣油各1小勺。
做法：猪耳朵洗净，刮除耳上的毛，再用滚水汆汤备用。2，卤料用小火煮滚，放入猪耳朵卤制熟透，取出后沥干放冷。3，蒜头剁碎，红辣椒去籽切丝，葱，姜切丝；猪耳朵放凉后切成细丝，与所有材料及A料混合后，即可盛盘食用
料理小百科：
猪耳朵脆脆的口感，非常适合作为开胃菜及下酒菜，购买时要挑选没有受伤溃烂，颜色粉嫩的猪耳朵为佳；另外猪的耳朵褶皱的地方非常多不容易清洗，认真刮净细毛及洗去耳垢，才能确保食物卫生。
原料：
卤猪耳、二荆条、葱、豆干、姜、蒜、蚝油、盐、鸡精、色拉油。
做法：
1.将卤猪耳切成薄片，豆干切条。
2.将二荆条切成段，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将豆干略为炒一下，盛出备用。
4.锅底留油爆香葱姜蒜。
5.放入二荆条翻炒。
6.放入猪耳朵快速翻炒。
7.加入蚝油、盐、鸡精调味。
8.最后放入炒好的豆干和葱段炒匀起锅即可。
需要注意的是，炒菜时不要放得太油，要快速翻炒。也可以把豆干提前焯一下水，这样可以更好地保持菜品的色泽和口感。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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