兔子和莴笋怎么弄好吃(莴笋烧兔家常做法)

大家好，今天给各位分享兔子和莴笋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对莴笋烧兔家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 青笋胡萝卜烧兔子肉的做法
2. 青笋烧兔子王刚
3. 四川莴笋烧兔子的做法
4. 莴笋烧兔家常做法

青笋胡萝卜烧兔子肉的做法

食材

兔子半边、胡萝卜3根、青笋5个、盐适量、八角4个、白寇7个、桂皮2块、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、花椒30粒、料酒适量、油适量、老抽少许、大蒜8瓣、老姜1块

烹饪步骤

步骤1

兔子洗净

（买的时候可以叫老板把兔子宰成小块），把水挤一下，备用。

步骤2

胡萝卜洗净，滚刀切小块，笋洗净

（如果有点老，可以把皮去一下），滚刀切小块。备用。

步骤3

大蒜去皮洗净，切小块，老姜洗净，切片。备用。

步骤4

锅里倒油

（干锅倒油），油大概烧30秒

（如果是菜油需要烧熟，大概烧40秒左右，油烧熟后可以把火关了，等油冷却一会。）。

步骤5

放入豆瓣酱，铲均匀。

步骤6

放入大蒜、老姜、花椒、八角、桂皮、白寇、白糖、料酒，用锅铲炒1分钟左右。

步骤7

倒入兔子，翻炒均匀，倒入老抽，大概炒2分钟左右。

步骤8

加入清水

（刚好把兔子淹着就好），盖上锅盖，煮3分钟左右。

步骤9

倒入胡萝卜，翻炒几下，盖上锅盖，大概煮4分钟左右。

步骤10

倒入笋，加一点盐

（加盐前可以尝一下汤的咸淡），翻炒几下，盖上锅盖，大概煮5分钟左右

（煮到3分钟时可以揭开锅盖，尝一下熟了没有，顺便尝一下咸淡，胡萝卜和高笋大小不一样，烧的时间也不一样）。可以关火起锅了。

青笋烧兔子王刚

食材用料

莴笋2根，兔肉半只，豆瓣酱适量，泡生姜、泡辣椒适量，花椒适量，香叶、桂皮、陈皮适量，大蒜适量，白砂糖适量，香菜、葱适量，料酒1勺，白糖、盐适量

做法步骤：

步骤1

兔肉焯水，莴笋芹菜洗净切块，泡生姜泡辣椒切片切节

步骤2

锅中加油烧热，放入除豆瓣酱之外的所有佐料炒香，炒香后再加两勺豆瓣酱继续炒香

步骤3

倒入兔肉翻炒，加适量料酒、白糖继续翻炒两三分钟

步骤4

倒入适量清水，刚刚淹没兔肉即可，煮大概十分钟，然后加入莴笋和芹菜

步骤5

觉得兔肉好了就撒点葱段香菜即可出锅

四川莴笋烧兔子的做法

1、材料：兔子半只、青笋三根。

2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。

3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。

4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香

5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟

6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。

7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。

莴笋烧兔家常做法

1、材料：兔子半只、青笋三根。

2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。

3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。

4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香

5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟

6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。

7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。

兔子和莴笋怎么弄好吃和莴笋烧兔家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！