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大家好，今天给各位分享兔子和莴笋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对莴笋烧兔家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材
兔子半边、胡萝卜3根、青笋5个、盐适量、八角4个、白寇7个、桂皮2块、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、花椒30粒、料酒适量、油适量、老抽少许、大蒜8瓣、老姜1块
烹饪步骤
步骤1
兔子洗净
（买的时候可以叫老板把兔子宰成小块），把水挤一下，备用。
步骤2
胡萝卜洗净，滚刀切小块，笋洗净
（如果有点老，可以把皮去一下），滚刀切小块。备用。
步骤3
大蒜去皮洗净，切小块，老姜洗净，切片。备用。
步骤4
锅里倒油
（干锅倒油），油大概烧30秒
（如果是菜油需要烧熟，大概烧40秒左右，油烧熟后可以把火关了，等油冷却一会。）。
步骤5
放入豆瓣酱，铲均匀。
步骤6
放入大蒜、老姜、花椒、八角、桂皮、白寇、白糖、料酒，用锅铲炒1分钟左右。
步骤7
倒入兔子，翻炒均匀，倒入老抽，大概炒2分钟左右。
步骤8
加入清水
（刚好把兔子淹着就好），盖上锅盖，煮3分钟左右。
步骤9
倒入胡萝卜，翻炒几下，盖上锅盖，大概煮4分钟左右。
步骤10
倒入笋，加一点盐
（加盐前可以尝一下汤的咸淡），翻炒几下，盖上锅盖，大概煮5分钟左右
（煮到3分钟时可以揭开锅盖，尝一下熟了没有，顺便尝一下咸淡，胡萝卜和高笋大小不一样，烧的时间也不一样）。可以关火起锅了。
食材用料
莴笋2根，兔肉半只，豆瓣酱适量，泡生姜、泡辣椒适量，花椒适量，香叶、桂皮、陈皮适量，大蒜适量，白砂糖适量，香菜、葱适量，料酒1勺，白糖、盐适量
做法步骤：
步骤1
兔肉焯水，莴笋芹菜洗净切块，泡生姜泡辣椒切片切节
步骤2
锅中加油烧热，放入除豆瓣酱之外的所有佐料炒香，炒香后再加两勺豆瓣酱继续炒香
步骤3
倒入兔肉翻炒，加适量料酒、白糖继续翻炒两三分钟
步骤4
倒入适量清水，刚刚淹没兔肉即可，煮大概十分钟，然后加入莴笋和芹菜
步骤5
觉得兔肉好了就撒点葱段香菜即可出锅
1、材料：兔子半只、青笋三根。
2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。
3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。
7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。
1、材料：兔子半只、青笋三根。
2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。
3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。
7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。
兔子和莴笋怎么弄好吃和莴笋烧兔家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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