这篇文章给大家聊聊关于海虹的蘸料怎么弄好吃,以及海虹蘸酱汁怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材主料海虹肉200g大葱2棵辅料味极鲜酱油适量醋适量耗油适量步骤1.海虹肉洗净。
2.葱切丝。
3.海虹肉焯水。
4.海虹肉,葱丝放入干净容器里加入味极鲜酱油。
5.加入醋。
6.加入耗油拌匀即可。
原料:新鲜海虹1000克
蘸汁:姜一大块、蒜一头、剁蓉,醋三勺、香油一勺。
做法:
1,新鲜贻贝清洗干净,
2,将海草连成一坨的那种用剪刀剪开。
3,取一口厚底的蒸锅,将锅中加入只能覆住锅底的水,
(大概小半杯就可)
4,洗干净的海虹放入蒸架上,开火,大火蒸五六分钟,至海虹全部开口即可。
蘸汁的做法:
1,姜蒜剁成蓉,加香醋调匀即可,喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油。
小贴士:
1,新鲜海虹最好不要下水煮,煮过的海虹鲜味儿大打折扣,最好的方法是无水干蒸。
用一口厚底蒸锅,加热后海虹慢慢张口,利用海虹中滴下去的汤汁,蒸三五分钟,至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。
2,海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来,再小心也会拽出很多虹肉,很是浪费,将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用是很方便的。
3,海虹出锅都有两种颜色,黄和白,我二姐说,肉发白的是因为蒸的时候被水浸了。
4,其实,最美的吃法是贻贝洗净入锅
(小半杯水)猛蒸两三分钟,一开锅,顶层的贻贝被一层泡沫笼罩,蒸汽还没来得及冲出锅盖的时候,立刻揭盖出锅,贝肉滑如凝脂,火候正好。
海虹:北方叫海虹,南方叫青口,学名叫贻贝,还被称之为淡菜,春季4月份正是海虹最肥美的季节。
在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了,可它的营养成分却可与海参媲美。海虹,也被称之为淡菜。
烤海虹
烤海鲜是大家都非常喜欢使用的一种海鲜烹饪方式。扇贝类的海鲜是最适合用来烤的,今天说的海虹也是非常适合用来烧烤。烤海虹的方式非常简单,只要将海虹清洗干净,然后将它放到烤架上,正常考试就可以了,等到海虹开口,肉质已经炸裂出来之后就可以开始吃了。新鲜的海虹烤起来非常方便,容易烤熟,口感又鲜香,汤汁是很甜的,非常好吃。
2.醋溜海虹
平时吃的蒸海虹和煮海虹最方便的蘸料就是一盘醋,海虹蘸醋,简直是人间美味。酸酸的,加上海红肉的鲜嫩,回味无穷。今天分享一个海红的吃法叫做醋溜海虹,是沿海地区人们非常喜欢吃的一道美味佳肴,他有着醋的酸味,还有海红的鲜香,美味极了。
食材主料海虹肉200g大葱2棵辅料味极鲜酱油适量醋适量耗油适量步骤1.海虹肉洗净。
2.葱切丝。
3.海虹肉焯水。
4.海虹肉,葱丝放入干净容器里加入味极鲜酱油。
5.加入醋。
6.加入耗油拌匀即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。