乌鲁木齐当地美食详细菜谱

一、食材准备

1.羊肉

(250克)
2. 洋葱

(1个)
3. 姜

(适量)
4. 蒜

(适量)
5. 青辣椒

(适量) 6. 大葱

(适量) 7. 盐

(适量) 8. 胡椒粉

(适量) 9. 料酒

(适量) 10. 生抽

(适量) 1

1.老抽

(适量) 1
2. 冰糖

(适量) 1
3. 醋

(适量)

二、制作过程

1.将羊肉切成小块，用开水焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
2. 洋葱、姜、蒜分别切成末，青辣椒和大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量油，放入洋葱末、姜蒜末、青辣椒段和大葱煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、冰糖和醋，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，让羊肉入味。 7. 最后收汁，让羊肉和汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是羊肉的爱好者。不过，由于羊肉有一定的热气，因此孕妇、老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该适量食用。

四、禁忌

1.羊肉不宜与碱性食物同食，如南瓜、芋头等。
2. 羊肉不宜与醋、柿子同时食用。
3. 羊肉不宜与茶一起食用，否则会影响消化。
4. 羊肉不宜与西瓜一起食用，否则会影响营养成分的吸收。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的羊肉菜品，适合所有人群食用。制作过程简单，只需要选择合适的食材，加入适量的调料，即可制作出美味的羊肉菜品。不过，由于羊肉有一定的热气，孕妇、老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该适量食用。