湖南中南林业科技大学美食——香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 椒盐粉 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 在小黄鱼的两侧撒上适量的盐，腌制 10 分钟左右。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的小黄鱼放入鸡蛋面粉中，搅拌均匀，使每一块小黄鱼上都沾满鸡蛋面粉。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热。 6. 将沾满鸡蛋面粉的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。 7. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。 8. 将椒盐粉放入碗中，加入适量的水，调成糊状。 9. 将炸好的小黄鱼放入椒盐糊中，翻炒均匀。 10. 炒好的小黄鱼装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力和免疫力。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此在食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。同时，由于小黄鱼属于海鲜，因此患有过敏症状的人应谨慎食用。 湖南中南林业科技大学的美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。香酥小黄鱼的制作方法简单易学，是一道不错的家常菜品。