本篇文章给大家谈谈四川带鱼怎么弄好吃视频，以及四川带鱼段的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 成都地铁可以带鱼上去吗
2. 四川带鱼段的正宗做法
3. 四川炖带鱼做法
4. 豆豉香酥带鱼是怎么做的

成都地铁可以带鱼上去吗

地铁可以带鱼上去。但是未经包装好或鲜活的鱼是不能进地铁的，因此需把灭活的鱼放进袋子里，密封起来即可。根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》第六条规定，请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物

（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。

四川带鱼段的正宗做法

1.将新鲜的带鱼宰杀，去鳞去内脏，留下鱼肉。

2.沥干水分后，将鱼肉切成段。

3.将鱼段放入锅中，加入清水和葱姜蒜调味。

4.等水开后，加入料酒，再添加酱油、白糖、生抽、老抽等调味品。

5.然后加入干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒匀。

6.此时加入一些鸡精和清水煮沸，加入盐、味精调味。

7.最后再加入少许的香油和蒜末翻炒即可。

8.出锅后，将鱼段切开即可享用四川带鱼段。

这是四川传统的带鱼烧法，口感鲜美，肉质鲜嫩，辣而不燥。

四川炖带鱼做法

食材清单

带鱼500g、大葱1根、生姜1小块、盐少许、料酒20g、八角1颗、花生油适量、冰糖6块、清水一碗、生抽1勺、老抽1勺

做法

1、带鱼清洗干净后切段装盘

2、大葱切段放入盘中，放入适量的姜片，再倒入适量的食用盐，料酒，八角腌制5-10分钟，去除带鱼的腥味

3、带鱼腌制好后倒入食用油，开大火将油烧热

4、待油热后从锅边依次将带鱼下入锅中，再放入一些冰糖，再倒入少量的生抽、老抽

5、冰糖化开后倒入一碗水，接着依次倒入炸好的带鱼，盖上锅盖后炖3分钟，期间翻个面，到时间后即可出锅

豆豉香酥带鱼是怎么做的

食材清单

带鱼500克鸡蛋2个香辣豆豉30克葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量香醋适量盐适量白糖适量鸡精适量香油适量干淀粉适量花椒大料5克

烹饪步骤

1冻带鱼化冻，去头尾内脏洗净，改刀5厘米段待用！

2葱姜蒜改刀，各种配料待用！

3四川豆豉辣酱30克！

4起锅放500克花生油，带鱼段先粘干淀粉再裹上蛋液，油烧至7成热下锅炸至金黄色捞出待用！

5锅中留底油按顺序放花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，盐少许，因豆豉咸，加入开水500克，放入带鱼，小火20分钟大火收汤，放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。