孙妈妈美食全集——详细菜谱

一、孙妈妈美食全集——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉汁的鲜美味道，口感鲜美，香甜可口。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的脂肪，因此减肥者和素食者适量食用。

二、孙妈妈美食全集——糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的排骨煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和醋翻炒均匀。
4. 加入适量的糖和清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合糖醋排骨的酸甜味道，口感鲜美，香甜可口。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的脂肪，因此减肥者和素食者适量食用。

三、孙妈妈美食全集——宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 糖 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅冷油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮20分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合宫保鸡丁的香辣味道，口感鲜美，香甜可口。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 宫保鸡丁中含有较多的脂肪，因此减肥者和素食者适量食用。