大家好，关于蛋糕具体怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做蛋糕才既简单又好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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我们需要准备的食材有：玉米油50克，低筋面粉100克，70毫升纯牛奶，最好是温热的，母鸡蛋6个，白糖80克，食盐1克，白醋几滴就可以。
蛋清和蛋黄分离
首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在烧开了的水的锅里煮5分钟，使玉米油温度在90度左右大碗里放100克低筋面粉，倒入烫好的玉米油搅拌均匀，倒入70毫升的纯牛奶，继续搅拌，把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄放在面粉碗里，拌均匀后备用。蛋清用电动打蛋器打发。
2.蛋清放在一个无水无油的盆里，放1克食盐，几滴白醋，80克白砂糖，用电动打蛋器低速打发至白糖融化，再用高速打发至提起打蛋器有三角的形状而且不倒的状态就可以。搅拌好的蛋黄倒在打发好的蛋清。
3.打发好的蛋清分三分之一放在蛋黄里，用铲子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能转圈的搅拌，翻拌均匀后倒在剩下的三分之二的蛋清里继续用铲子左右翻拌均匀，准备一个8寸的蛋糕模具，把拌匀的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出里面的大气泡。
4.烤箱上下管160度预热10分钟，把蛋糕放在中下层，烤20分钟后，带上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕轻轻的划成六等份，不要用力划，然后迅速放回烤箱，继续烤40分钟，没有烤箱的也可以用电饭煲，蒸出来的效果也是一样的。
5.时间到，蛋糕烤好了，带上防烫的手套，打开烤箱取出蛋糕，哇，满屋子都飘出香喷喷的蛋糕味，时间掌握的恰到好处，颜色金黄金黄的，既好看又好吃的蛋糕做得非常成功
以下是一个简单好吃的蛋糕做法，希望对您有所帮助：
所需材料：
-鸡蛋3个-细砂糖50克-牛奶50毫升
-面粉80克-泡打粉1小勺-烤盘1个
制作方法：
①.准备烤盘，将烤盘涂上一层薄薄的油，并放入烤箱中高温预热。
②.将3个鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，然后用搅拌器打蛋液至浓稠，颜色变浅。
③.加入50毫升牛奶，仔细搅拌均匀。
④.加入80克面粉和1小勺泡打粉，继续搅拌均匀至没有面粉颗粒。
⑤.将蛋糊倒入预热好的烤盘中，放入烤箱中焗制20-25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
⑥.取出烤盘，用牙签或竹签刺入蛋糕中心，检查是否熟透。
⑦.取出蛋糕，让其自然冷却，然后可根据自己的口味撒上适量糖粉或其他喜欢的配料即可。
注意事项：
?.打蛋液的时候要搅拌均匀，打出细腻的气泡，这是蛋糕松软的关键。
?.烤箱预热到位后再放入蛋糕烤盘，这样可使蛋糕受热均匀，不会遇到表面烤焦但内部不熟的情况发生。
?.在烤制蛋糕的过程中可以开门检查蛋糕熟透的情况，但要注意不要频繁开关烤箱门。
?.可以根据自己的口味添加巧克力粉、椰丝、干果等配料，增添蛋糕的口感和风味。
将鸡蛋分离到无油无水的干净容器中，将玉米油与牛奶或者水搅拌至乳化，接着加入蛋黄搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，用Z字型手法搅拌均匀，这样蛋黄糊部分就制作好了。
蛋黄糊制作好以后放在一旁备用，接着开始打发蛋白，蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，打至鱼眼泡加入三分之一的白砂糖，继续打至蛋白细腻，然后再加入三分之一的白砂糖，打至出现纹理，再加入剩下的三分之一的白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器打蛋头上呈现富有光滑的小三角就可以了。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌手法的手法拌匀，切勿使用打圈翻拌，翻拌均匀以后，将翻拌好的面糊倒入蛋白霜的盆中，还是使用切拌的手法翻拌均匀，这样蛋糕糊就全部完成了。
提前最好将电饭煲内胆预热两分钟，取出来再倒入面糊，将表面面糊抹匀，然后撒上少许的黑芝麻，黑芝麻可加可不加，根据自己的喜好选择即可。电饭煲如果有蛋糕键就可以直接按一下蛋糕按键，如果没有蛋糕按键的电饭煲直接可以使用焖饭功能，焖的过程中用湿毛巾将出气口捂上，焖饭结束后再按一次焖饭键，连续按两次，时间大约是40多分钟。
蒸蛋糕是一种简单易做、口感绵软的甜点，可以根据喜好添加不同的香料和配料。下面提供一份简单蒸蛋糕的食谱：
所需材料：
-2个鸡蛋
-50克细砂糖
-60克低粉
（也可使用中筋面粉）
-适量牛奶
-1茶匙发酵粉
-香草精
（可选）
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动搅拌器或打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低粉和发酵粉，再加入适量牛奶，搅拌至无颗粒。
3.加入香草精
（可选），继续搅拌均匀。
4.把蛋糕糊倒入已涂抹油的模具中，约留出1/3空间。
5.把模具安放在锅里，加适量水，水位不要超过模具高度。
6.盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，或用牙签检查蛋糕是否熟烤透。
小贴士：
-可以根据自己的口味添加水果、坚果等食材，增加口感。
-确保锅中的水足够，避免干锅。
-蒸煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕成型和口感。
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