今天给各位分享视频小鲍鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对小鲍鱼的最佳吃法是什么怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鲍鱼正宗做法视频王刚
2. 小鲍鱼怎么做好吃又简单家常的
3. 小鲍鱼的最佳吃法是什么怎么做才好吃
4. 小鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼正宗做法视频王刚

1/15选择形状完整的香菇

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2/15提前浸泡

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3/15将伞包内的蒂切除

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4/15猪肉馅，买回来剁成茸

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5/15葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉

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6/15猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性

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7/15小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的

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8/15香菇在淀粉中蘸一下

（可以防止肉馅滑落）

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9/15将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压

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10/15将整个的半颗核桃嵌入肉馅内

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11/15依次全部做好

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12/15娃娃菜切开

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13/15锅子烧水

（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）

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14/15将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上

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15/15煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可

小鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

步骤/方式1

小鲍鱼用不锈钢撬出来去内脏洗净打十字花刀

步骤/方式2

冷水入锅+料酒煮沸

步骤/方式3

捞出洗净控干备用

步骤/方式4

手工豆瓣酱干花椒大葱圈圈泡野山椒对半剪开泡小米辣对半剪开泡姜切丝大蒜切片红线椒绿线椒切圈圈

步骤/方式5

坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣给手工豆瓣酱，泡野山椒，泡小米辣，干花椒，大葱圈圈，泡姜丝爆香炒出红油

步骤/方式6

给小鲍鱼翻炒半分钟

步骤/方式7

给米酒白糖白胡椒粉蚝油生抽翻炒一分钟

给盐鸡粉炒匀

步骤/方式8

给蒜片辣椒圈翻匀关火出锅

步骤/方式9

盛盘上桌即食

小鲍鱼的最佳吃法是什么怎么做才好吃

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦小鲍鱼的最佳吃法是什么？怎么做才好吃？我来回答这个问题吧，小鲍鱼一般都是鲜活的那种，大概一斤6-7个左右，大一点的估计在一斤4-5个。

小鲍鱼的个头不大，所以不太适合长时间的烹饪。

为了最大限度的保证鲜美的味道和完整的体型，最好的方式是做蒜蓉蒸或者其他味道的蒸法。

我看到很多朋友喜欢用鲜鲍鱼来炖菜食用，但是其实能够发挥鲍鱼提香的方法是使用干鲍鱼，

而鲜鲍鱼最好吃那个鲜美的劲头。

下面我们来制作一遍蒜蓉小鲍鱼。

第一步：把小鲍鱼清洗干净之后用热水焯一下，鲍鱼变色就可以捞出，大概开水下锅30秒-1分钟左右。

第二步：把鲍鱼的肉和壳分离，然后去掉鲍鱼的内脏。把壳和肉都再次清洗干净备用。

第三步：给鲍鱼肉切上这样十字花刀，在下一步放入蒜蓉酱的时候更容易入味。

第四步：制作蒜蓉酱。把大蒜切碎，然后用其中的一半下锅炸至金黄，捞出。然后锅中放底油，下入另一半鲜蒜蓉炒香，下入一点水，料酒，生抽，糖，耗油调味，再把炸过的蒜蓉倒进去一起炒一下，就可以倒出来备用了。

第五步：给每一个鲍鱼上都铺上一勺蒜蓉酱，然后等水开之后上锅蒸，根据鲍鱼的大小，5-7分钟就可以出锅了。

蒜蓉小鲍鱼，一口一个，满满的大海味道，吃起来吧。

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小鲍鱼怎么做好吃

1.

准备好鲍鱼10只、杏鲍菇2根，加入生抽+料酒+蚝油各1汤匙

2.

新鲜的鲍鱼会跳舞

3.

用不锈钢勺子沿鲍鱼边划入，然后用力划断底部的‘连接处’

4.

这样鲍鱼肉就和壳、内脏分开了。

5.

壳和内脏弃之，就得到完整的鲍鱼肉了。

6.

然后用刷子将鲍鱼正方面都刷白白~冲洗干净。

7.

10只鲍鱼表面划十字刀。好看更入味。用1勺料酒和10克姜丝腌制去腥味

8.

200克杏鲍菇切厚片，同样在表表划十字刀，伪装成假鲍鱼。

9.

锅中热30ml油，先把200克杏鲍菇两面煎透。

10.

然后放入10克冰糖，倒入准备好的1勺生抽1勺料酒和1勺蚝油汁；与食材持平的清水。

11.

加盖煮5分钟。

12.

接着再放入10只鲍鱼

13.

继续煮10分钟，最后大火收汁即可。

14.

出锅装盘

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