黄肠粉美食详细菜谱

(一)制作流程

1.准备材料： - 肠粉：200克 - 瘦肉：100克 - 虾仁：100克 - 鸡蛋：2个 - 青菜：适量 - 姜末：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
2. 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的姜末、葱花、酱油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉和虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀，制成肠粉皮。
5. 将青菜洗净，切成小段，放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。 6. 将肠粉皮放入开水中煮熟，捞出沥干。 7. 将煮熟的肠粉放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、鸡蛋液，搅拌均匀。 8. 加入适量的青菜，搅拌均匀即可享用。

(二)适合人群 黄肠粉是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。

1.老年人：黄肠粉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强老年人的免疫力和抵抗力。
2. 儿童：黄肠粉是一种低脂肪、低热量、低胆固醇的美食，适合儿童食用，有助于促进生长发育和增强免疫力。
3. 孕妇：黄肠粉中含有丰富的叶酸和钙，有助于孕妇补充叶酸和钙，对胎儿的正常发育和孕妇的身体健康都有很大的帮助。
4. 素食者：黄肠粉是一种素食美食，适合素食者食用，有助于补充蛋白质和维生素和矿物质。

(三)禁忌

1.心脏病患者：黄肠粉中含有较高的胆固醇和脂肪，因此心脏病患者应该谨慎食用，以避免增加心脏病的风险。
2. 高血压患者：黄肠粉中含有较多的钠，因此高血压患者应该控制食用量，以避免增加血压的风险。
3. 肝病患者：黄肠粉中含有较高的蛋白质，如果肝病患者过量食用，可能会增加肝脏的负担。
4. 肾病患者：黄肠粉中含有较多的蛋白质和钠，如果肾病患者过量食用，可能会加重肾脏的负担。