炸了的猪皮怎么弄好吃？炸好的肉皮怎么清洗

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本文目录

1. 油炸猪皮怎么炒好吃
2. 红烧油炸猪皮的吃法
3. 炸好的肉皮怎么清洗
4. 炸的干肉皮怎么做好吃

油炸猪皮怎么炒好吃

原材料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

制作：1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。

红烧油炸猪皮的吃法

红烧猪皮

所需食材

猪皮750克，杨桃2个，姜1块，红葱头30克。糖2克，胡椒粉5克，辣椒油10克，虾米20克，香菇15克。料酒20克，盐5克，生抽15克，蚝油10克，食用油500克

（实耗50克）。

制作方法

（1）姜洗干净切片。红葱头切去两头，撕去皮切片。杨桃洗干净，切去棱边，然后切片。虾米，香菇放入碗里，加入清水浸泡。

（2）冷水下锅，放入猪皮煮20分钟，以筷子能一插到底为准，然后捞出沥干水分。重新起锅，倒入食用油烧热，放入猪皮炸至金黄色，然后捞到盆里，加入清水浸泡。

（3）用手捏捏猪皮，感觉到柔软，捞出刮干净杂质，冲洗干净，沥干水分，改刀切段。

（4）烧锅倒入食用油，放入姜片，红葱头炒香，放入猪皮炒1分钟，淋入料酒，加入生抽炒上色。

（5）加入适量清水，放入虾米，香菇，杨桃，糖，盐，辣椒油烧30分钟。

（6）收汁至浓稠，加入胡椒粉，蚝油炒匀，出锅。

炸好的肉皮怎么清洗

炸好的肉皮是不需要清洗的，炸好的肉皮吃的时候把它切成一块一块，这样酥脆好吃！

炸的干肉皮怎么做好吃

炸的干肉皮非常好吃。原因是，炸干肉皮可以让肉皮变得脆脆的，口感很好，而且可以去除部分脂肪。首先需要选安全可靠的肉皮，将其切成小块，用温水煮五分钟，把浮沫去掉。然后把肉皮块放入热油锅里炸至变成金黄色，夹出沥油即可。并且，炸干肉皮可以做成多种口味，如咸味、辣味等，还可以搭配不同的饮品享用。但是，需要注意油温要掌握好，不要炸过头，以免变得过于焦黑，同时也要注意安全卫生问题。

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