隔夜蒸鱼怎么弄好吃？鲈鱼杀好了可以隔夜蒸吗

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本文目录

1. 鲈鱼杀好了可以隔夜蒸吗
2. 蒸枣花鱼的做法
3. 清蒸鲈鱼中午剩下晚上能吃不
4. 冰箱冻过的鱼家常做法

鲈鱼杀好了可以隔夜蒸吗

应该可以吧，1、杀好的鲈鱼第二天可以清蒸，但要放进冰箱里保袭鲜。准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好，将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

2、姜和葱切成丝备用，然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段，锅内加上适量的清水，把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

3、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

蒸枣花鱼的做法

1、用料：

大米300g、牛奶200g、细糖40g、鲜酵母3g、桂花干少量、红枣碎干少量。

2、做法：

（1）将大米洗干净后加水浸泡2小时以上

（或放冷藏过夜）。

（2）将泡好的大米滤干水份后放入破壁机中，加入牛奶和细糖，打成米浆。

（3）取约三分之一的米浆倒入奶锅中，稍微加热一下至稍浓稠的状态。

（4）将加热后的米浆倒入到剩余没加热的米浆中，充分搅拌均匀。

（5）将鲜酵母用少量水化开，加入米浆中，充分搅拌均匀。

（6）拌好后的米浆是非常细腻的状态，基本没有大气泡。

（7）卡士新品发酵箱，水盘中加水，提前设置30度预热好，将装米浆的碗放入网架上

（碗比较高，2层发酵盘取掉一层网架即可，非常方便），发酵1小时至约2倍大小。

（8）取12连杯子蛋糕模，刷一层薄油防粘，备用。

（9）将发酵好的米浆重新搅拌一次，把大的气泡去除掉，米浆又变成细腻的状态。

（10）拌好的米浆装入裱花袋中。

（11）用裱花袋将米浆挤入模具中，约6分满即可。

（12）将模具放入卡士新品发酵箱，温度设置32度，继续发酵30分钟至约9分满的状态。

（13）在发酵好的米浆表面放少量桂花干和红枣干碎。

（14）蒸汽烤箱，水箱加水，模具放在烤网上，选择蒸模式的高温蒸功能，蒸制约15分钟，蒸完可放置5分钟再出炉。

清蒸鲈鱼中午剩下晚上能吃不

清蒸鲈鱼中午剩下的晚上是可以吃的，但要放进冰箱里保鲜。清蒸鲈鱼做法：

1、准备所需材料，鱼杀好之后

2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

3.姜和葱切成丝备用

4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

5.锅内加上适量的清水

6.把鱼放锅内

7.盖上锅盖，开火蒸10分钟

8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

12.再加入适量的蒸鱼豉油即可

冰箱冻过的鱼家常做法

可以食用因为鱼经过低温冷冻后，可以保持其新鲜程度和营养成分，但需要注意的是，在解冻前需要先将鱼从冷冻室移到冰箱正常温度下缓慢解冻，避免因过快解冻导致鱼的质地受损。家常做法可以选择清蒸或红烧等做法，以保证鱼肉的鲜嫩和味道。另外，需要提醒的是，冰箱中冻过的食材不能无限期保存，一般超过3个月就不宜食用，还需要注意食用前的彻底加热，确保食材的安全性。

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