蒜爆鱼的酱汁怎么弄好吃？蒜爆鱼汁怎么调

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜爆鱼的酱汁怎么弄好吃，蒜爆鱼汁怎么调这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜爆鱼的汁怎么调
2. 蒜爆鱼汁怎么调
3. 正宗的蒜爆鱼怎么做法
4. 祘爆鱼做法汁怎么调

蒜爆鱼的汁怎么调

青红辣椒切圈儿，大蒜拍成泥，米醋一勺，白糖一勺，味精一点点，红油豆豉一勺，蚝油一勺，辣鲜露一点点，生抽两勺，豆豉油两勺，然后起锅烧油，把烧好的热油泼到准备好的调料上。这样极其美味，鲜香麻辣可口的料汁就调好了。这样调好的料汁儿就可以备用。

蒜爆鱼汁怎么调

用料:鲫鱼1条、蚝油10g、生抽10g、盐1g、白糖2g、胡椒粉1g、清水20g、油20g、蒜末30g、葱末10g、干红椒2g、花椒2g

做法:

1、鲫鱼用刀在刀背上划几刀。

2、酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。

3、锅中水烧开，放入鲤鱼和姜片，中小火煮开后，再用小火煮5分钟，即可捞出。

4、在鱼的身上撒下蒜末、葱末、干红椒、花椒。

5、将热油倒在鱼身上，即可

正宗的蒜爆鱼怎么做法

蒜爆鱼

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

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2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

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3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

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4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

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5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

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6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

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7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

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8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

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9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

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好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

祘爆鱼做法汁怎么调

蒜爆鱼的汁的做法

用料：香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水

（各适量）

1、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。

2、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均匀。

3、把刚刚调好的调料汁放入锅中煮开，转最小火熬。

4、大概需要熬一个多小时左右，熬至浓稠后关火盛出，放凉后会更浓稠。

5、最后把蚝油放入搅拌均匀，搅拌均匀后尝一尝味道，根据自己的口味来。放凉后放入冰箱冷藏备用。

关于蒜爆鱼的酱汁怎么弄好吃，蒜爆鱼汁怎么调的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。