腌水菜怎么弄好吃视频(水菜头的腌制方法)

其实腌水菜怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水菜头的腌制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享腌水菜怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 天气转暖，农村的扫帚菜也到了采摘的时候，野菜扫帚菜怎么制作好
2. 汉中浆水面的做法
3. 大芹菜怎么切炒好吃
4. 水菜头的腌制方法

天气转暖，农村的扫帚菜也到了采摘的时候，野菜扫帚菜怎么制作好

扫帚菜在我们老家是一种非常常见的野菜，扫帚菜也是因为它的功能而得名的，因为这种野菜长得枝叶比较茂盛，非常多，错综复杂，所以特别适合用来做扫帚，老了以后做成扫帚去扫地，非常实用，但是当它非常嫩的时候也是可以用来吃的。而且营养价值还很丰富，跟其他的野菜不太一样，它的功能比较多，可以减少人体内的热毒，对于口干舌燥，小便不利等症状，也有非常好的一个缓解作用。所以春天扫帚菜比较嫩的时候吃一些，对人体是非常好的。

常见的做法有包水饺，粉蒸，凉拌，蘸酱等等都非常美味。因为并不是一年四季都能吃的到的蔬菜，所以人们就特别喜欢尝鲜。接下来我就说一下扫帚菜的具体制作方法。

做法一，包扫帚菜水饺。

准备食材:

扫帚菜，猪肉，生抽，蚝油，盐。鸡精，植物油，面粉。

制作步骤:

先把面粉里面放入温水，不断的搅拌均匀，再和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。这时准备馅料，猪肉选择瘦一些的里脊肉，买回来以后先浸泡30分钟，泡出血水，再切成肉丁放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，腌制十分钟入味。扫帚菜请洗干净，放在开水里面焯一下，接着捞出来攥干水分，放入案板上切成丁，放入肉馅中，加入植物油，搅拌均匀，做成馅料。醒好的面搓成长条，下小剂子，擀成面皮，把馅料包入。锅里烧水，沸腾以后下水饺，直到水饺煮到飘起来以后，再点两次水，就可以出锅，用漏勺捞出控水，放入盘中，稍微凉一点就可以食用了。做法二，粉蒸扫帚菜。

准备食材:

扫帚菜，盐，面粉。

制作步骤:

扫帚菜摘回来以后先把叶子摘下来，清洗干净放入盆中，加入适量的面粉，盐，搅拌均匀，然后扫帚菜的表面都裹上一层薄薄得面粉。锅里加入清水，大火烧开，然后把菜放入蒸笼里面，蒸笼的底部要刷上一层植物油，以免粘连到一起。大火烧十分钟，取出以后，摆入盘中即可食用。也可以搭配蒜泥醋汁来食用，这样味道更加好吃。做法三，凉拌扫帚菜。

准备食材:

扫帚菜，盐，大蒜，鸡精，香油，生抽，芝麻酱。

制作方法:

扫帚菜清洗干净，把黄叶摘除以后放入盘中。锅里放入清水，烧开以后，把扫帚菜放入焯水两分钟，用漏勺捞出来，放入盆中，迅速过一下凉水，再捞出控水放入盘中备用。大蒜捣成泥。准备一个碗，里面放入盐，香油，生抽，鸡精，麻汁酱，少许凉开水，加入蒜泥搅拌均匀，做成料汁。倒入盛有扫帚菜的盘子里，搅拌一下，拌匀就可以食用了。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

汉中浆水面的做法

1.浆水菜切碎，炒锅注油，放葱姜蒜、干辣椒、浆水菜煸炒，加入浆水、盐、味精，做成浆水臊子。

2.另起锅烧水，水开下面，把煮好的面盛入碗中，将浆水臊子浇入面中

3.成品色泽清爽，爽香爽口，一年四季皆可食用，尤其适合夏季食用。

大芹菜怎么切炒好吃

大芹菜的切法自己随意，切丝，切片，切段。炒着都好吃。

猪，牛，羊肉是炒芹菜的绝配。去掉叶子和芹菜表面的粗纤维，和肉同炒，脆嫩爽口

水菜头的腌制方法

食材：白菜2个水5斤

1、我们将挑好的白菜洗干净了，放在室外晾晒两到三天，这样是可以蒸发一些水分。

2、我们将手和道具洗干净了，完全没有油，切掉之后，就晾好的白菜和不好的叶子，从中间一分为二。

3、将腌制好的容器刷干净了，然后就是晾干了，一点是不要有油。

4、我们将切好的白菜用开水烫一下，烫的时间不要太长了，先烫根部，然后再烫叶，菜的颜色稍微变绿了就是可以了。

5、我们将白菜先晾凉了，然后就是切口朝下放入到容器里面，尽量是压紧实了。

6、等到摆好之后，在上面压上一块石头，没石头的话也是不可以压，用保鲜膜封住容器口，然后在盖上盖子。

7、等到第二天注入清水，水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，这样是可以更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天之后就是可以食用了。

关于腌水菜怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。