大家好,今天小编来为大家解答龙虾里面的年糕怎么弄好吃这个问题,烧龙虾年糕什么时候加进去很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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龙虾里的年糕应该在最后放入,煮熟即可食用。
原因是年糕的口感比较嫩滑,容易煮烂,如果提前放入煮的时间过长,会影响口感。
而且小龙虾的烹饪时间比较短,一般只需要煮3-5分钟,如果提前放入年糕,年糕的烹饪时间就会过长,影响口感
回答如下:可以。烧小龙虾的配料可以根据个人口味和喜好进行调整,年糕和黄瓜都可以作为配料加入其中。年糕的甜味和黏性可以与小龙虾的辣味和鲜味相互融合,增添口感和味道。黄瓜则可以提供清爽的口感,缓解小龙虾的辣味。
波士顿龙虾炒年糕的做法
主料:波士顿龙虾1只、切片年糕250克。
配料:干葱头5克、香葱15克、生姜15克。
调料:灯笼泡椒50克、剁辣椒15克、食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、香麻油8克、生粉25克。
制作方法:
波士顿龙虾宰杀洗净、砍成3cm大小的块。
将干葱头、香葱葱白和姜切成米粒状。
起锅烧油,油温至六成热,下入龙虾中火炸30秒钟、沥干油备用;年糕也下锅氽水备用。
另起锅烧油,下入姜粒、干葱粒爆香,下入灯笼泡椒、剁辣椒煸炒10秒钟。
下入高汤,倒入炸好的龙虾小火煨至15秒。再下入食盐、白糖、鸡粉中火煨至15秒。
下入年糕,吊入湿淀粉,淋上麻油快速翻炒装盘即可。
大年糕切片,备用。
一碗虾尾,我忘记拍照了,直接下锅了,就是在这个之前红油锅,蒜末和虾尾一起炒,会自动出一些汤汁,差不多炒2分钟,把年糕放进去。
没有什么水份了,稍微加一点点水,为的是让年糕焖熟并吸取虾尾的汤汁,大概小半碗水。
盖锅盖,大概3分钟,绝对不能太久,年糕会坨住的。
然后加两小勺味极鲜,一点点白酒或者啤酒,一勺耗油。
然后不停的翻炒,防止坨,持续大概5分钟,直到收汁完毕,当然想沾个馒头饼子啥的,汤多点也是可以的。记得放入一点白糖,提鲜。
收汁起锅,装盘。
关于龙虾里面的年糕怎么弄好吃,烧龙虾年糕什么时候加进去的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。