炒豇豆怎么弄好吃视频 豇豆怎样炒出来还是青颜色

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本文目录

1. 豇豆怎样炒出来还是青颜色
2. 炒豇豆角用不用焯水
3. 豇豆几分钟炒熟
4. 炒豇豆角干用绰水吗

豇豆怎样炒出来还是青颜色

食材：豇豆角210克，大蒜4瓣，盐适量，植物油适量

豇豆角又软烂又绿做法：

1备好食材。豇豆角洗净

2炒锅加入适量清水，烧开后加少许盐和植物油，放入豇豆角焯水，再次开锅后煮1分钟关火，捞出豇豆，快速放入凉水盆中过凉

（一定要过凉水，颜色才会更绿）

3过凉后的豇豆角切寸段；大蒜拍扁切末

4炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味

5放入豇豆角，点入少许清水翻炒

6加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘，又软烂又绿的缸豆角就做好了

炒豇豆角用不用焯水

1.需要焯水2.因为豇豆角的外皮比较厚，而内部的纤维较为粗糙，如果不经过焯水处理，炒出来的豇豆角会比较难以入味，口感也会比较生涩。3.在焯水的过程中，可以让豇豆角的纤维软化，同时也可以去除豇豆角中的杂质和细菌，让炒出来的豇豆角更加美味可口。

豇豆几分钟炒熟

10分钟左右。将豇豆清洗干净，切成小段，锅中加水烧开，放入豇豆，焯水5分钟。

起锅烧油，将焯好的豇豆倒入锅中，根据个人口味加入调味料，大火翻炒5分钟左右，即可出锅。在挑选豇豆的时候，要选择表面光滑，整齐的，颜色为深绿色的，那样的豇豆是新鲜的。

炒豇豆角干用绰水吗

炒豇豆角干用绰水因为豇豆角干在加热过程中会渗出一些脂肪，使锅内变得干燥，产生焦糊的味道。用绰水可以让锅里的水分充足，避免豇豆角干黏锅或烤焦，同时还可以使豇豆角干更加入味。延伸内容：绰水的添加时间一般是在将食材放入锅中之前，用足够的清水将锅底润湿即可，不需要太多的水。同时，炒豇豆角干时，可以适量添加一些香葱、生姜等调味品，提升口感和营养价值。

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