老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于馒头加糖怎么弄好吃和老面馒头放糖的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享馒头加糖怎么弄好吃以及老面馒头放糖的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蒸馒头和面时是可以加糖可以的。
把糖溶成水和在面里，蒸出来的馒头松软,而且蒸出来糖馒头比蒸出来淡馒头要大些,这是因为和面时加入糖发酵较好.1、准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱
（加少许水化成碱水）少许面粉
（呛面用120克）、
2、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。
3、倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。
4、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，用食指把它和成碱面泥，再用力揉面。
5、揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉，可以单手转圈揉，也可以双手顺长揉，关键是要用力按压，尽量将发酵的气孔排干净。呛面的面粉也不一定全部加入，看自己喜欢的软硬情况而定。
6、揉透的面搓成长条，分割成大小均匀的12个小剂子，每个约80克，剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面，基本无孔洞揉面才算过关。
7、取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准大概是揉100下，然后用手扣住面团，在案板上滚圆。
8、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。静置约25分钟，馒头明显大一圈，不用两倍大。冬天有发酵箱的可以设温度35度湿度75，没有发酵箱的可以正面坐温水。
9、开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸3分钟。
做馒头是可以放糖也可以不放糖的，大多数是不放糖的，因为现在一般人是不喜欢吃甜馒头。
要是特别想吃甜的馒头就吃含糖馒头，馒头里放红糖或白糖很好吃，但是放糖要适量，因个人口味放，但不能太甜
发面的时候先放糖，把糖揉面里去发面，等面发好后加碱揉均匀即可，先放糖，后放碱
关于这个问题，蒸馒头放糖的好处包括：
1.增加甜度：糖可以让馒头更加甜美可口，增加口感。
2.增加营养：糖是一种碳水化合物，能够提供能量，增加馒头的营养价值。
3.促进发酵：糖可以促进面团中酵母菌的发酵，使馒头更加松软。
4.增加口感：糖可以增加馒头的口感，使其更加柔软、香甜。
总之，适量的糖可以为蒸馒头增加口感和营养价值，但过多的糖则会对身体健康造成负面影响，应当注意控制糖的摄入量。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
