【烫】美食菜谱：葱香烤鱼 【步骤】

1.准备食材：将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约2-3厘米见方的块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右；葱切成葱花备用；姜切成片备用；蒜切末备用。
2. 准备调料：将生抽、老抽、白糖、醋、盐、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末混合搅拌均匀成调料备用。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。
4. 烤盘铺锡纸：将腌制好的鱼块放在烤盘上，然后在鱼块上铺一层葱花、姜片、蒜末和调料。
5. 烤制时间：将烤盘放入烤箱中，烤制时间为40分钟左右，烤制过程中需要翻转鱼块。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。烤鱼富含蛋白质、维生素B、钙、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合。 【禁忌】 葱、姜、蒜等调料具有促进血液循环和新陈代谢的作用，因此，如果身体有寒气或贫血等症状，应避免过量食用。此外，烤鱼时还应注意避免食用过多油脂和胆固醇，以免增加心血管疾病的风险。 【注意事项】

1.烤制过程中需要不断翻转鱼块，确保鱼肉均匀受热。
2. 烤制时间要根据鱼块的大小和烤箱的温度来确定，以免过度烤制。
3. 葱、姜、蒜等调料要适量，以免过度食用。