大家好，关于蒸馒头发酵怎么弄好吃些很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用笼屉蒸馒头如何醒发的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白酒白醋白糖发面蒸馒头的做法
2. 馒头蒸出来发酸了，怎么再加工会好吃
3. 用笼屉蒸馒头如何醒发
4. 蒸馒头发面太稀怎么补救

白酒白醋白糖发面蒸馒头的做法

一、准备半碗温水，往温水中加入两克的酵母粉，用筷子将酵母粉搅拌至融化。然后准备一个面盆，往里面加入所需要的面粉量，一般家庭一顿的话，准备一斤面粉就可以了，一斤面粉最好和两克酵母粉进行搭配，这是最好的搭配效果。把准备好的酵母粉水倒入到面粉中，用筷子不断的进行搅拌，直到面粉搅拌出棉絮状为止。

二、在准备小半碗的清水，往里面加入两勺的白糖和一勺的白醋，用筷子将其搅拌融化后，再次倒入到面粉中，对面粉进行揉捏。

（白糖的加入，能让做出来食物有股淡淡的甜味，特别适用于蒸包子和馒头，白醋的加入是发面的关键，可以快速提升酵母菌的发酵，让面粉在短短的20分钟之内就能够满盆）。对面粉进行揉捏的时间越长久越好，这样做出来的食物会更筋道。

三、揉好以后的面团，需要将其覆盖上一层保鲜膜，让其处于密封的环境当中，并放置到温度在45度左右的环境中，去进行发酵。如果温度太低的话，发酵的时间就会很长，45度的环境是最适合酵母菌发酵的，发酵出来的面粉也会更好更快。发酵好以后的面团将其取出，再次进行揉捏，就可以准备制作面食的步骤了。

馒头蒸出来发酸了，怎么再加工会好吃

这个问题我来回答吧，我知道的有2种，

第一种是：

1、先把馒头切成片状，放入盘中；

2、根据自己的口味准备好适量糖水或盐水

3、起锅加入适量的油；

4、将馒头片一片片放入糖水或盐水中稍微过一下，放入油锅中，两面煎至金黄即可！

5、其余馒头片根据以上步骤制作即可！

第二种

（也是我最爱吃的一种）：

1、先把馒头切成片状，放入盘中；

2、打入适量鸡蛋到碗中，鸡蛋液中可以根据自己口味放入适量盐；

3、起锅加入适量的油；

4、将馒头片一片片放入鸡蛋液过一下，放入油锅中，两面煎至金黄即可！

正常来说用发酵粉和出来的面，蒸馒头不会酸的，不知道你用了什么方法让面发酵，下面说下蒸馒头和面的步骤：

1、取3斤左右面粉；

2、10克发酵粉倒入200克水中；

3、准备一个和面盆，将面粉倒入盛有发酵粉的水中；

4、手动将面拌匀，如果太干，根据情况加入适量的水，注意少量多次，做到三光

（面光，手光，盆光），面就差不多和好了。

这是本人的一些生活经验，分享给大家，希望大家可以多多沟通交流！谢谢

用笼屉蒸馒头如何醒发

准备面粉250克，清水125克，酵母三克，把面粉放入盆酵母，搅拌倒入清水，搅拌成絮状用手揉面是表面光滑，大约15分钟左右，揉好后盖布或者锅盖盖好，等待醒发夏天45分钟左右，冬天大概要四小时，将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体切成等份大小的面块，把表面揉光滑，将做好的馒头再次醒发，15分钟锅里加足冷水，将发酵好的馒头放入蒸笼水开后再蒸20分钟左右关火，闷3到5分钟取出即可

蒸馒头发面太稀怎么补救

蒸馒头发面太稀补救办法就是往里揉面。

蒸馒头发面太稀，一般来说有几种原因，一个是发面的时间太长了，叫老发了。第二是和面的时候就比较稀软，面一发产生水就更稀了。

在这种情况下，只能往里揉干面粉。揉好后，等一段时间再蒸。

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