老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腐竹该怎么弄好吃又脆视频和腐竹怎么煮好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腐竹该怎么弄好吃又脆视频以及腐竹怎么煮好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
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诸位看官：吉祥、安康??
腐竹，是百姓餐桌上常见的美食。熬制豆浆时，豆子中的油脂会漂在豆浆表面，拿长杆沿边缘挑出，晾干后便是腐竹。
腐竹富含蛋白质及多种营养成分，不论是炒着吃、凉拌、涮火锅还是打汤，都是极其美味的传统美食。
虎子哥酷爱豆制品，腐竹自然也在其中。
腐竹在做成美食之前，必不可少的一道工序就是泡发。
虎子哥是这样做的：
找一个大一点的容器，40℃左右的温水，放一点点盐，把腐竹整条放进去，可以用个盘子压在腐竹上，让腐竹全部没入水中。泡发30分钟即可。
虎子哥常吃的几种腐竹做法：
凉拌
泡好的腐竹，搭配芹菜、红萝卜、木耳、煮花生米，放点盐、醋、香油、白糖，一拌即可。
这道凉拌腐竹，口感丰富，清新爽口，特别适合夏天食用。
炒腐竹
葱姜炝锅，先炒腐竹，随后倒入酱油，翻炒上色后，再放入青椒、木耳，最后放点香菜，调味出锅。
腐竹口感软糯搭配青椒的爽脆，这道菜不管是搭配米饭还是馒头，都很下饭。
酥锅腐竹
每次买酥锅的时候，腐竹都是必点的。
点赞、评论是一种美德。
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腐竹是以大豆为原料加工而成的干货，有“素中之荤”的美誉！餐桌必备的一道美食，可用冷水直接浸泡发透。
泡发腐竹干料，把长条腐竹掰成3厘米左右的段儿，放在盆儿里，加冷水没过，数小时后即可自然膨胀发透，随即除掉杂质，洗净，继续换上清水备用。或把长腐竹泡大盆里，变软了用剪刀剪，剪成均匀的段段儿，那样整齐美观，特别是在饭店。若是为了节省时间可用温水泡发，以加快涨发速度。
腐竹好吃又有营养，我喜欢！可和黄瓜，粉丝，木耳，青椒等一起凉拌或热炒或涮火锅，开胃小菜美滋滋！
很高兴回答这个问题：腐竹容易储存，食用方便，是很受人欢迎的传统食品，尤其是过年过节，我们北方人家家户户都有它的身影，它豆香浓郁，营养丰富，又软又韧，筋道滑爽，口味独特，自古就有“素中之荤”的称号，做好了，简直比肉还要香，很多人都做不好这样一道好吃的家常菜，要怎样做呢？
（|）腐竹怎样泡发：如果用凉水泡发，起码得用七八个小时时间，比较费劲，可以晚上泡发一晚上第二天拿来炒菜；如果用热水泡发，容易里外不均匀，外软内硬，外面又容易糊掉，口感不好；最好的方法是用温水泡发，泡发后口感比较好，但是也得要用一两个小时的时间，现在呢就给大家先分享怎么快速泡发腐竹的好方法。
第一种方法：把腐竹掰成6厘米长的小段放入温水盆中，水要没过腐竹，然后加入一小盖盐，两小盖白醋，搅拌均匀后，用盘子盛上水压在腐竹上，使腐竹均匀吸水，快速泡发，十分钟左右就差不多泡好了，非常实用。
第二种方法：把腐竹掰成6厘米长的小段放入密封盒中，加入没过腐竹的温水，放上微波炉大火打四五分钟即可。
（2）泡发好腐竹，现在呢就来做一个经典的家常菜“芹香腐竹”，简单上手，又好吃有营养，是家庭的快手小炒，很受家庭喜欢：把芹菜切成6厘米长的小段，葱姜蒜切片备用，喜欢吃辣的可加干红辣椒段爆香。
起锅烧油，加入葱姜蒜片煸香，加入生抽，蚝油煸炒一下，再加少许老抽上色，
(如果吃辣的可加郫县豆瓣酱炒出红油)，接着放入少量温水，放入泡发好的腐竹烧一会，再加入糖，盐
（前面已放入酱油，盐要适量），调好味后，然后放入芹菜，最后加入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘，出锅之前淋入少许香油即可。美味的芹香腐竹就做好了，希望大家喜欢。
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2019年12月01日
关注最好的腐竹是做豆腐煮豆浆时第一层豆油捞出来的最好
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