速冻虾滑怎么弄好吃窍门(冷冻袋装虾滑的家常做法)

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本文目录

  1. 冷冻袋装虾滑的家常做法
  2. 成品速冻虾滑怎么做汤
  3. 冷冻虾滑的正确吃法
  4. 冰冻虾滑怎么做好吃

冷冻袋装虾滑的家常做法

原料:虾仁,米酒,葱,姜

虾滑加工步骤:

1.取自然解冻的青虾仁500克洗净,吸干水分,用刀背将虾拍碎;取100克肥膘切成粒。2.将虾和肥膘粒混合,剁细后再加入虾丁

(青虾仁100克切成小丁,成品口感更佳),搅拌均匀。

3.在虾蓉中再加入小苏打2克、味精3克、盐7克,朝一个方向搅打均匀。

4.在虾蓉内加入米酒20克、葱姜水50克,继续朝一个方向搅打3分钟。

5.在虾蓉内加入鹰粟粉25克,搅打1分钟后放入冰箱冷藏1小时。

6.将虾滑生料放入盘中,生料表面抹少许油;锅内水烧开,利用勺子将虾滑制成橄榄形生坯,下入沸水中加热即可

成品速冻虾滑怎么做汤

主料:虾仁300克,青菜适量

辅料:蛋清1个,玉米淀粉2汤匙,葱姜适量,盐少许,芝麻油几滴

青菜虾滑汤的做法步骤:

1.主料备好。

2.葱姜泡水。

3.一大半虾仁去掉虾线,玉米淀粉,蛋清,葱姜水,放入料理机,搅拌成虾泥。

4.剩下的虾仁切丁,混合虾泥,虾滑就做好了。

5.装入盘中,抹平,冷藏半小时。

6.煮锅放葱姜丝。煮至微开,用筷子拨入虾滑。

7.小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。

8.放一点点盐、芝麻油调味即可享用。

冷冻虾滑的正确吃法

正确吃法是把冷冻的虾滑从冰柜里拿出来解冻,最好在室温下解冻,解好冻的虾滑用勺子挤成丸子,放入开水中汆烫一下,配上烫熟的青菜一起吃就可以了。

冰冻虾滑怎么做好吃

原料:冻虾滑、鸡蛋、面粉、葱、蒜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、糖。

做法步骤:

第1步、虾仁处理干净备用。

第2步、磕入一个鸡蛋拌匀。

第3步、加入适量面粉和盐抓匀腌制一会。

第4步、平底锅入油烧热,放入虾仁小火慢煎。

第5步、依次煎好备用。

第6步、葱蒜改刀,花椒,藤椒,红辣椒备用。

第7步、平底锅另入油烧热倒入配料翻炒,加入一勺豆瓣酱炒香。

第8步、放入煎好的虾仁炒匀。

第9步、加糖和酱油提味。

第10步、炒入味即可出锅。

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