云飞星光大道美食

(一)云飞星光大道美食——红烧肉

1.材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后加入五花肉块煸炒至表面微黄。 加入料酒，煮至酒味散去后加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，再加入适量清水煮开。 然后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。

(二)云飞星光大道美食——糖醋排骨

1.材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 糖醋排骨的做法： 将排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后加入排骨块煸炒至表面微黄。 加入料酒，煮至酒味散去后加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，再加入适量清水煮开。 然后转小火炖煮 30 分钟左右，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。

(三)云飞星光大道美食——麻婆豆腐

1.材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 花椒粉 1 汤匙 - 姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 麻婆豆腐的做法： 将豆腐切成小块备用。 热锅凉油，加入姜蒜末和豆瓣酱、辣豆瓣酱煸炒出香味，然后加入猪肉末煸炒至表面微黄。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入花椒粉煮开。 然后转小火炖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

(四)云飞星光大道美食——酸辣土豆丝

1.材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量
2. 酸辣土豆丝的做法： 将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入土豆丝、青椒和红椒丝煸炒至表面微黄。 加入适量的醋、盐、糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，水量以刚好没过土豆丝和青红椒丝为宜，煮至汤汁浓稠即可。