广州白云宾馆美食菜谱：干蒸鲈鱼 适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人。 禁忌：不要在酒店内使用私人厨房，不要将食材浪费。 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，去头去尾，切成块状。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 蒸锅烧开水，将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鱼块，淋上热油和酱油，撒上葱花。
5. 将蒸锅中的水烧沸，再将热油和酱油烧开，淋上蒸好的鱼上即可。 口感：肉质鲜嫩，口感细腻，油而不腻，味道鲜美。 总结：干蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。在制作过程中需要注意腌制时间和蒸锅水的用量，以确保鱼块蒸熟而不腥。同时，在享用美食时也需要注意适量，避免浪费。