今天给各位分享咸干鱼块怎么弄好吃的知识，其中也会对咸的小鱼干怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 盐腌的干鱼怎样烹饪肉味鲜味
2. 咸的小鱼干怎么做好吃
3. 风干咸带鱼怎么做好吃
4. 腌制的风干大鱼的吃法

盐腌的干鱼怎样烹饪肉味鲜味

朋友们大家好！我是千岛家厨，很高兴能回答你的问题，盐腌的干鱼怎样烹饪肉味鲜美？

首先用盐来腌渍的鱼品种很多，有淡水鱼或者是海鱼，它们的味道也各不相同，一般选用肉多刺少的鱼，这样淹出来的鱼味道更加鲜美。

下面选一种我们海边人常吃的养殖黄鱼干烤肉这道菜来分享给大家。

原料：

1斤左右黄鱼干1条，五花肉一百克，葱姜蒜，红辣椒，海鲜酱2克，白糖5克，鸡精3克，香醋2克，老抽王适量

接下来请看我的操作步骤：

1：先把黄鱼干用水泡发约10到12小时去掉它的盐份后改刀切成块备用。

2：把五花肉也切成一厘米左右的方块。

3：葱姜蒜切未，红辣椒切粒。

4：锅烧热，下入少许的色拉油，放入蒜未，姜未，红辣椒粒煸出香味，放入切好的五花肉，炒至肉出油时，再倒入鱼块，炒至均匀。

5：倒入料酒去腥，再放入老抽王调色，接着下入海鲜酱，放入清水200克左右，再加5克白糖，盖上锅盖闷烧20分钟。

6：到时间后放入香醋和鸡精收拢汤汁，出锅装盘，撒上葱花。

一道口齿留香，鲜美无比的黄鱼干烤肉就做好了。

希望我回答的问题能够帮助到你谢谢！

咸的小鱼干怎么做好吃

主要食材：咸干鱼，青红椒，大葱，生姜

具体做法：

咸干鱼用温水泡起来，我一般吃的时候都去掉鱼头，为了好看可以不去的。青红椒切成丝，大葱切成段。

锅里加适量油，放入生姜炒出香味。

把沥干水分的咸鱼放到锅里，最好选用平底锅，这样容易煎制。

咸鱼煎好之后，加适量生抽，慢慢翻炒至上色。

把青红椒，大葱段都放到锅里，翻炒均匀。

可以加适量开水，稍微煮一下。

风干咸带鱼怎么做好吃

干香咸带鱼是一道美食，制作原料是咸菜鱼、香菜。

制作步骤

1备咸带鱼一份。

2煎锅加入适量油。

3转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。

4再转大火煎至双面干香。

5再转小火煎至出味熟透。

6再将炸好的带鱼出锅沥油。

7烤盘铺上香菜。

8将炸好的带鱼铺在香菜上面。

9烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。

10一份干香的咸带鱼完成。

腌制的风干大鱼的吃法

晾好好的鱼干啊，

1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；

2.用新鲜的蔬菜烩着吃；

3.鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

4.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。