大家好，今天给各位分享糖醋藕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对糖醋藕片的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
步骤/方式1
藕去皮，切片
步骤/方式2
藕片下锅焯水
步骤/方式3
过凉水沥干，加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌，调味料少量多次放以免过量。
步骤/方式4
放好料拌匀即可
主料：
藕一块
辅料：
白糖适量
米醋适量
姜丝适量
花椒粒适量
香油适量
味精适量
做法：
1.藕块去皮，洗净
2.切成均匀的薄片
3.取一个干净小盆，放入切好的姜丝，花椒粒，醋，白糖，盐，香油，味精调成汁备用
4.藕片放入开水锅绰一分钟
5.捞出立刻倒入调好料汁的小盆内，掂几下，使所有藕片均匀的沾上料汁
6.盛盘即可食用
糖醋藕片
制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱
制作步骤
1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。
2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。
3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。
4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。
5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。
6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了，
藕250g、盐适量、冰糖10颗、米醋2勺、酱油1勺
切片，我妈来不及把它切成两半再切的，实际上可以直接切薄
调汁，酱油、白醋、冰糖5颗、盐少许，加热水融化
加油2-3勺随意可以再多点，看藕大小放油，火开到最大把锅烧热后放油调到最小火档，放冰糖5、6颗，慢慢炒糖色。
把藕放进去，会感觉像酱油其实是糖色。翻炒
加之前调的料汁，火开到最大，不停翻炒，最后收汁。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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