基围虾是一种广受欢迎的海鲜美食，怎么做才能让它更加美味呢？以下是一些制作基围虾的技巧和步骤：

1.选择新鲜的基围虾。新鲜的基围虾肉质鲜美，口感极佳。
2. 去除虾线。将基围虾头部的壳剥开，用刀尖或者剪刀去除虾线，这是保证虾口感鲜美的关键步骤。
3. 腌制基围虾。将基围虾放在盐、黑胡椒和料酒等调味料腌制20分钟左右，可以让虾更加入味。
4. 炒制基围虾。将腌制好的基围虾放入锅中煸炒，加入适量的油，炒至基围虾变色。
5. 加入调料。加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、醋等调料，翻炒几分钟。 6. 加水焖煮。加入适量的水，焖煮30分钟左右，直到虾熟透，汤汁浓稠。 7. 装盘。将炒好的基围虾装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。 以上是制作基围虾的基本技巧和步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的基围虾。