大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干牛筋面怎么弄好吃的问题，以及和干牛筋面家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 干牛筋的家常做法
2. 干牛筋面家常做法
3. 干的牛筋面怎么泡才刚刚好
4. 干牛筋面的做法

干牛筋的家常做法

1、干牛蹄筋在准备发制之前，先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软。这样易于涨发，且成品无硬心，出品率高。将干牛蹄筋砸松软之后，将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可。如果急用，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。

2、找一个保温瓶，将要发的干牛蹄筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就成了上好的水发蹄筋了。用这种方法泡发干牛蹄筋简单又方便，但是暖瓶会留有气味，很难去除，你可以专门把它用来发干货。

3、发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用，如果带有残肉也要去除。此外，上述方法不仅可以用来泡发干牛蹄筋，也可以用于其它的干蹄筋。

干牛筋面家常做法

工具/原料

干牛筋面

(适量)

老干妈

(适量)

醋

(1勺)

芝麻酱

（花生酱）

(适量)

方法/步骤

1/3

把干牛筋面用冷水泡发，大概三十到四十分钟左右，把泡发好的牛筋面捞出将水沥干

2/3

差不多30-40分钟左右，牛筋面里面都软了的时候，

3/3

然后根据个人口味加入白糖，白醋，陈醋，酱油，盐，麻酱，辣椒油，麻油拌匀，撒上白芝麻，用香菜点缀就可以食用了

干的牛筋面怎么泡才刚刚好

1.

首先，准备干牛筋面。

2.

然后将干牛筋面放入装水的盆子当中，可以用热水，也可以用凉水，热水泡发的时间比较短，大概15分钟，凉水要用四个小时，根据自己的时间需求而定夺。

3.

热水泡发15分钟，然后挤干水分，盛入碗中即可。

干牛筋面的做法

1.取适量的牛筋面。

2.放在凉开水中泡30-50分钟，或者温开水泡30分钟。

3.泡好以后的牛筋面控干水，装在碟子里。

4.加入花生米和切丁的香菜。

5.再加入蒜蓉和拍碎的葱头。

6.加2勺生抽、2勺陈醋。

7.最后加半勺芝麻油，1点点辣椒酱。

8.搅拌均匀即可食用。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！