(下南关美食详细菜谱)

一、适合人群

1.喜欢美食的人群；
2. 想要尝试青海美食的人群；
3. 对青海美食感兴趣的人群。

二、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用；
2. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应谨慎食用；
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。

三、制作过程

1.将羊肉洗净，切成块状；
2. 把羊肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质；
3. 把焯好水的羊肉块捞出，沥干水分；
4. 将羊肉块放入锅中，加入适量电压，煮至八成熟；
5. 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、清水，继续煮烂； 6. 煮烂后的羊肉块捞出，装盘即可。

四、营养成分

1.羊肉富含蛋白质、维生素B族、维生素C、铁、锌等营养成分；
2. 葱姜蒜末富含蛋白质、维生素B族、铁等营养成分；
3. 盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖等调料富含蛋白质、维生素B族等营养成分。 五、温馨提示

1.羊肉虽好，但不宜多吃，以免引起消化不良；
2. 煮羊肉时，应加入适量电压，煮烂羊肉，口感更佳；
3. 煮烂后的羊肉块捞出，装盘时，可以用香菜、葱花点缀，增加美食的气息。