沈阳植物园广州美食

1.香脆鸭皮 材料： - 鸭子 1 只 - 鸭皮 200 克 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1/2 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 辣椒油 1 汤匙 - 植物油 适量 制作流程：

1.将鸭子宰杀后，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，放入鸭皮炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，加入葱花、姜片煸炒出香味，放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、辣椒油翻炒均匀。
5. 将炸好的鸭皮放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢油炸食品的人。 禁忌：

1.鸭子属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 炸过的鸭皮口感酥脆，但也容易上火，因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
2. 嫩滑豆腐 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 青葱 1 根 - 姜末 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白糖 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 水淀粉 适量 - 植物油 适量 制作流程：

1.将瘦肉切成小块，加入鸡蛋、姜末、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧至六成热，放入豆腐块炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入青葱、姜末继续煸炒出香味。
5. 将炸好的豆腐块放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。 6. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢嫩滑口感的人。 禁忌：

1.豆腐属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 炸过的豆腐口感酥脆，也容易上火，因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。