(一)

1.红烧肉 红烧肉是苏州的传统美食之一，也是中国八大菜系之一的鲁菜中的一种。它的做法是先选用五花肉，切成块状，热锅冷油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水等调味料，焖煮30-40分钟至肉烂汁浓。
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2. 松鼠桂鱼 松鼠桂鱼是一道以桂鱼为主料制作的菜肴。制作松鼠桂鱼需要先准备好桂鱼、松鼠肉、鸡蛋、淀粉、盐、糖、料酒等调料。先将桂鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；然后将松鼠肉切成小块，加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀；热锅冷油，将腌制好的桂鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；热锅再加入一些油，放入松鼠肉块煸炒至变色，加入糖、盐、料酒等调料，翻炒均匀后倒入桂鱼块，继续翻炒几下即可。
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3. 蛋黄酥 蛋黄酥是苏州的传统糕点之一，它的做法是将面粉、牛油、糖、水等调料混合在一起，搓成小团，放入烤箱烤制；然后将蛋黄、豆沙、芝麻等馅料混合在一起，包入小团中，放入烤箱烤制。
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4. 荷花糕 荷花糕是苏州的传统糕点之一，它的做法是将糯米粉、豆沙、荷花粉等调料混合在一起，搓成小团，放入烤箱烤制；然后将荷花糕团放入蒸笼中蒸熟，取出后沾上芝麻、白糖等调料即可。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 禁忌：荷花糕属于凉性食物，容易引起腹泻，因此不适合消化系统较弱的人食用；同时，荷花糕上的荷花粉可能引起过敏反应，因此有过敏反应的人不适合食用。