(一)南园宾馆美食——红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用； - 热锅冷油，油热后加入姜片和葱白煸炒出香味； - 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间要不断翻动肉块，以免烧焦； - 30 分钟后，将肉块捞出装盘，撒上葱花即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 - 红烧肉口感鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道很好的家常菜。
4. 禁忌： - 红烧肉的寓意为“年年有余”，因此如果是春节期间食用，应寓意吉祥。 - 食用时要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。

(二)南园宾馆美食——松鼠桂鱼

1.材料： - 桂鱼 1 条 - 松鼠 1 只 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 清水 适量
2. 松鼠桂鱼的做法： - 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块； - 松鼠桂鱼块撒上盐、白糖腌制 10 分钟； - 葱姜蒜切末备用； - 热锅冷油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味； - 加入腌制好的桂鱼块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜； - 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，期间要不断翻动鱼块，以免烧焦； - 15 分钟后，将松鼠桂鱼块捞出装盘，撒上葱花即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 - 松鼠桂鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一道很好的家常菜。
4. 禁忌： - 食用松鼠桂鱼时要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。 - 桂鱼寓意为“年年有余”，因此如果是春节期间食用，应寓意吉祥。