南京高新技术开发区美食——番茄炒蛋 【材料】 - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 葱花适量 【制作流程】

1.将番茄洗净，切成小块；洋葱也切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入洋葱煸炒出香味。
4. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
5. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀。 6. 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。 7. 最后撒上葱花，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。番茄富含维生素C、叶酸和纤维素，可以帮助消除饥饿感，促进消化。鸡蛋则是高蛋白、低脂肪的食物，有助于保持饱腹感，并且其中还含有一些维生素和矿物质，对人体健康也有益处。 【禁忌】

1.对于番茄过敏的人应避免食用番茄。
2. 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋不宜与糖同时食用，这样会影响营养成分的吸收。
4. 鸡蛋和番茄同时食用时，盐的用量要适量，以免过咸。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且适合各个年龄段的人群食用。如果喜欢素食或者想减肥，这道菜也是一个不错的选择。不过，在食用时要注意适量，避免过咸或者过甜，以免影响健康。