艺适美食汇——详细菜谱

1.菜品介绍 这道菜品是一道传统的中式菜肴，名叫“宫保鸡丁”。它由鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等食材组成，口感香辣鲜美，是许多人喜爱的一道美食。
2. 制作流程

(1)将鸡肉切成丁状，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。

(2)花生米用热水焯水，去除皮和杂质，然后晾干备用。

(3)干辣椒用剪刀剪成段，葱姜蒜切末备用。

(4)热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜煸炒至变色。

(5)加入鸡肉丁煸炒，煸炒至鸡肉变色。

(6)加入花生米和盐、糖、酱油翻炒均匀，最后加入适量的清水，焖煮10分钟，直到汤汁收干。
3. 适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等人群。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
4. 禁忌

(1)鸡肉中含有蛋白质和氨基酸，但它们的代谢物会对人体健康产生负面影响。因此，如果身体有过敏史或哮喘症状，应该避免食用鸡肉。

(2)干辣椒中含有辣椒素，过量食用会导致口腔、舌头和喉咙疼痛，眼睛发红等不适症状。

(3)花生米富含蛋白质和脂肪，但过量食用会增加胆固醇，导致心血管疾病等疾病。
5. 总结 宫保鸡丁是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴，适合所有人食用。但需要注意食材的搭配和食用量，避免对身体造成负面影响。