2014北京 台湾美食节

(一)台湾美食节详细菜谱

1.蚵仔煎 材料： - 蚵仔 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 油 适量 - 青葱 适量 制作步骤：

1.蚵仔用清水泡软，去除腥味，沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 面粉加入适量水调成糊状，将蚵仔放入碗中，加入鸡蛋液和面粉糊，搅拌均匀。
4. 平底锅加入适量油，烧热后倒入蚵仔煎，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
5. 青葱切成葱花备用。 6. 平底锅加入适量油，烧热后加入葱花爆香，倒入蚵仔煎，再次煎至两面金黄色，即可起锅。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢美食和冒险的爱好者。 禁忌： - 食用蚵仔煎时，应避免食用其他油腻食物，以免影响消化。 - 蚵仔煎属于油炸食品，不宜长期过量食用，以免引起健康问题。
2. 珍珠奶茶 材料： - 珍珠 20 克 - 牛奶 250 毫升 - 糖 适量 - 红茶包 1 个 制作步骤：

1.将珍珠放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。
2. 把红茶包放入杯中，加入 250 毫升牛奶，浸泡 5 分钟。
3. 加入适量的糖，搅拌均匀。
4. 将珍珠水倒入杯中，搅拌均匀即可享用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢饮品和美食的爱好者。 禁忌： - 珍珠奶茶属于高热量、高糖分饮品，不宜长期过量食用。 - 红茶包含有咖啡因，过量饮用可能会导致失眠和焦虑等问题。
3. 卤肉饭 材料： - 五花肉 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 米饭 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 冰糖 适量 制作步骤：

1.五花肉切成小块，加入酱油、盐、冰糖腌制 2 小时。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 米饭放入锅中，煮熟备用。
4. 平底锅加入适量油，烧热后加入腌制好的五花肉，煎至两面金黄色。
5. 将炒好的五花肉盛出备用。 6. 锅中加入适量油，加入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼。 7. 将鸡蛋饼和炒好的五花肉混合，加入米饭，搅拌均匀。 8. 加入酱油和盐，继续搅拌均匀即可享用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合喜欢美食和米饭的爱好者。 禁忌： - 卤肉饭属于高热量、高糖分食品，不宜长期过量食用。 - 食用时要注意卫生，避免购买过期或变质的食品。