大家好，今天来为大家分享肉末炒粉丝怎么弄好吃窍门的一些知识点，和粉条和肉末可以做哪一道美食的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、蔬菜炒圆粉的主料：圆粉适量。辅料：空心菜，葱，蘑菇，肉，辣椒，姜适量，蒜适量，配料：料酒适量，生抽适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。
2、锅中放油加葱姜蒜和辣椒。
3、加入肉，然后放料酒和生抽和一点点盐，翻炒。
4、加入蘑菇翻炒。
5、加入空心菜翻炒，并且加一点点盐，底料就做好了。
6、最后加入圆粉翻炒到熟，并且加入适量生抽和鸡精，翻炒即可。
大家好，我是小辣椒，是名厨师，很高兴回答你的问题，你的问题肉末粉条，是我老婆喜欢吃的一道菜所以我经常做。
我这样做的肉末粉条，粉条顺滑美味，吃起来别有一番风味。因肉末贴在粉上，形似蚂蚁爬在树枝上，故得名【蚂蚁上树】下面我们开始操作。
原料：
粉条，猪肉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，老抽，生抽香葱。
做法：
①粉条用温水泡发一至二小时一定要泡透，没有硬心，小葱切末，郫县豆瓣酱用刀剁碎。
②猪肉剁成肉馅，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制30分钟左右。
③锅内加入清水烧开，放入少许老抽调色，下入粉条汆烫一分钟左右，捞出后迅速过凉。
④煮好的粉条控干水分，装入小碗内，加入一勺食用油较匀待用。
⑤热锅凉油下肉肉馅炒散炒香，再加入郫县豆瓣酱小火炒出香味，直至炒出红油。
⑥在沿锅边烹入少许料酒，生抽下入粉条，加盐，胡椒粉，白糖，大火快速翻炒均匀。
⑦关火后撒上香葱末，淋上少许香油拌匀即可出锅装盘。
下面总结一下要点：
1、做肉末烧粉条最好是选用绿豆粉，韧性比较大，不易碎也不易壶糊锅。
2、在炒制时一定要将郫县豆瓣酱炒香炒透，不然有一股生姜味。
3、酱料里有盐分，在调味时少加盐。
4、肉末一定要切的很细，还要腌制一下，这样既能去腥，又能使肉沫更嫩，在就是炒的时候一定要少加油。
以上是个人经验分享，希望可以帮到你！
要是在我们农村，肯定是蒸包子，包饺子，烙饼子，做煎饼，煎包，煎饺，再有做成卷子，像春卷一样或蒸或炸，哇，好多花样啊！还可以加点淀粉，打两个鸡蛋，做成团子，油锅里炸一下，隔壁小孩馋哭了
1.热锅放油，油热后放入葱姜蒜，爆香后放入白菜翻炒几分钟
（3-4分钟）
2.加入少许生抽，再翻炒几分钟
3.加入粉条，再加入适量的清水，就可以加盖闷煮了，15分钟左右就可以了。喜欢吃豆腐的话可以放一点老豆腐一起煮会更好吃的哦！
4.出锅前加入适量的食盐，鸡精调味
一盘简单又好吃的家常白菜粉条就做好了＾０＾~
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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