大家好，蒸黑米饭怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸黑米饭怎么弄好吃视频和黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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大米饭是国人主食之一，如何才能蒸米出一锅非常美味漂亮的米饭呢？我与大家分享多年当厨子经验。
淘米
淘洗大米这一步非常关键，在大多数人的理解中淘洗米饭一两遍就可以，不能淘洗太多次怕营养丢失，其实不是这样的，可以多淘洗几遍大米，用手简单搓洗一下大米，让大米中的淀粉被淘洗干净，这样蒸出来的米饭更加透亮同时也比较松散。
（淘洗大米剩下的水可以浇花或者炖肉都非常不错的）淘洗到水比较清亮就可以了。
泡米
用水泡大米一般10分钟到30分钟，这个主要是看大米的水分，北方米尤其是东北大米口感都不错大家也都经常吃，但是北方米比较干缺水分，可以稍微泡的时间长一点，这样有利于米吸收水分，在蒸米饭的时候让大米更透，更香。
蒸米
泡好的大米需要放入电饭锅蒸，有非常喜欢吃大米饭的朋友对电饭锅要求很高，甚至为了吃到好米饭想买日本电饭锅，其实不至于。一般电饭锅都可以的，不要太讲究了。蒸米饭的水一般是1：1.5这样蒸出来的米饭软硬适中，如果想吃的软一些可以1：1.7。这是一般大饭店的要求，蒸的时候向锅中滴入几滴橄榄油
（橄榄油没有味道，首推橄榄油），如果想让味道更香也可以滴入几滴白醋，米饭通过橄榄油的滋润出锅时非常漂亮。
以上就是当厨子这几十年的经验吧，大家可以试试哈！
黑米是非常有营养的食品，但是，由于黑米质地坚硬，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口呢？
下面分享一下黑米饭和黑米粥的做法
黑米饭
1，黑米应在清水中提前浸泡一下，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂，在黑米加一点粳米或者其他谷物食材，可以让营养价值更全面。
2，煮饭掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。
黑米粥
主料：黑米150克
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升的冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
熬粥的时候可以适量加一些红枣，银耳，芝麻，等等增加营养的全面性。
一只番茄焖饭最近的确很火，别小看一只番茄，茄汁渗入到米饭里酸甜可口，非常下饭好吃，而且配料还可以放很多自己喜好的食材，比如胡萝卜，玉米粒，腊肠，豌豆，香菇等，在搭配一些经典调料，比如黑胡椒，生抽，蚝油，味道浓香，最关键的是，准备好食材就可以吃了，很适合上班族，简单快捷，营养还丰富。
喜好的朋友试试吧，下面附上做法：
备料：大米适量，番茄1个，胡萝卜1根，玉米粒适量，腊肠
（没有火腿肠代替，四川腊肠做出来的更浓香），豌豆适量，生抽适量，蚝油适量，盐少许，黑胡椒粉少许所有食材处理好，胡萝卜去皮切丁，玉米和豌豆买的现成的袋装，四川腊肠
（火腿肠）切丁，番茄洗干净去蒂。
大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汁，加入的水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。加入适量的盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，建议多一些黑胡椒和生抽，超级有味道。
将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿，开启煮饭模式。
饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖，揭去番茄皮。
用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎，把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌均匀。
搅拌均匀后的营养美味的番茄饭就可以出锅吃了。番茄浓香的汁水浸入到米饭中，融合着各种调料的香味，腊肠的麻辣鲜香，蔬菜的清香，一个人吃两大碗都没有问题！
蒸煮是电饭煲的强项，也是电饭煲的最大的用途，但是蒸煮出来的食物可能感觉不一样，关键就是在于工具，要选择受热均匀，火力控制好的，温控精确的电饭煲，这样出来的米饭才够香，还有就是米饭的水分保有量也要合适控制，标准的黄金含水量62%、碘蓝测试值为52，口感方面要做到香、甜、软、糯、弹，外观上要做到饱满、蓬松、晶莹剔透。
关于蒸黑米饭怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
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