老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做汤饭怎么弄好吃窍门和蒸白米饭的水比例的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做汤饭怎么弄好吃窍门以及蒸白米饭的水比例的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
10斤糯米饭煮法好吃做法
糯米适量红糖适量玉米油10g大枣少许
1.糯米用水浸泡三小时。
2.红枣去核，剪小块。
3.泡好的糯米倒掉水，加入玉米油
（如果用少许猪油更香）。
4.搅拌均匀。
5.加入红糖
（量可以根据自己的喜好增减）。
6.再次搅拌均匀。
7.加入红枣碎。
8.准备好大碗，倒入拌好的糯米，抹平表面。
9.放入压力锅，上汽后大概半小时。
10.蒸好后，取出就可以食用啦。
小窍门：
加入食用油是为了让糯米吃起来更加滋润，你也可以选择猪油，它更香。
材料：芋头适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、米200克、酱油适量、料酒5克、香油3克、葱花适量。
做法：
1、瘦肉切片，加入酱油，料酒，香油搅拌均匀，腌制一会。
2、把胡萝卜，蘑菇，芋头切粒备用。
3、米洗净，沥干水分，先炒肉，把其他配菜一起加进去翻炒，加入生米，加酱油翻炒均匀。
4、炒好倒入电饭煲，加适量水，煮熟，撒点葱花即可。
蒸白米饭的水和米的比例建议为1:1.2~1.5因为米饭需要吸收足够的水分才能蒸熟，但过多的水会导致米饭过于湿润粘稠，口感不佳。所以一般建议水和米的比例在1:1.2~1.5之间，根据自己口感和米的品种可以适当调整。同时，冷水下锅，烧开后再改小火慢慢蒸，蒸煮时间不要过长也是煮出好米饭的关键。在蒸米饭的时候可以适当添加些调味料，如盐、食用油、大葱等，会使米饭更加香脆可口。此外，在烹饪时也可以根据需要加入一些食材和调味料，如蔬菜、鱼肉、料酒、姜等让米饭更加丰富多样化。
一、选择大米很关键
想要蒸出一碗香甜可口的米饭，学会选择大米很关键。要选用优质新鲜的大米，不能使用陈米。那么大家可以用以下三个方法来挑选新鲜的大米：
1、挑选大米时，看米粒的光泽、饱满程度来选择大米。优质新鲜的米粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽；陈米则色泽暗淡，有灰粉状或虫蛀痕迹。
2、看米粒的硬度，新米比陈米要硬，取一粒大米，放在口中如果非常难咬烂，则说明是新鲜的大米，陈米则反之，放在口硬一咬就会碎。
3、抓一把大米闻一闻气味，新鲜优质的大米会有一股清新的米香味，劣质陈米则没有气味或者会有其他异味。
二、提前泡米
蒸米饭之前，先把米粒放在冷水中浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透、粒粒饱满。
三、不要过分淘洗
我们在淘洗大米时，淘洗次数不宜过多，以淘洗3遍为最佳，淘洗大米的作用就是为了去除大米中的杂质和尘土，如果淘洗的次数过多，米粒的营养就会大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少，所以大家要记住淘米不要超过3次。
四、加入少量食盐、少许猪油
我们把淘洗好的大米放入电饭煲中，加入少量食盐和少许猪油，用铲子搅拌均匀，倒入适量的清水，米和水的比例为1:1.2。加入少量食盐能使蒸好的米饭又松又软，粒粒分明不会粘连；加入少许猪油能起到给米饭增香的作用，米饭会更有光泽、更加香甜。
最后大家要注意，蒸好的米饭不要着急开盖，关火后要焖至五分钟，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满、香气宜人，吃起来又糯又香，喜欢的朋友可以在家试一试哦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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