大家好,今天给各位分享做米饭的米怎么弄好吃些的一些知识,其中也会对大米饭怎么做最好吃进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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5斤米对六斤半的水做米饭好吃。
我平时做米饭的时候,逐渐摸索出做米饭好吃,米和水的比例是1:1.3而且把淘洗干净的米饭到电饭锅里加好水,不要马上就做要泡一个小时再做。这样做出的米饭更好吃。按照我做饭的比例,用五斤米做饭就应该加六斤半的水而且要泡一小时再做,这样做出的饭更好吃。
我们中国分两大派,一类是吃大米为主的人,一类则是吃面食为主的人,当然我们这些人都算是中国人。我要讲的是关于大米的,你们平时都会怎么吃大米呢?是把大米直接蒸成米饭或者是把大米做成米粥呢?我认为这些做法都不是最好吃的,最好吃的大米的做法是我下面要介绍到的,掌握了这种做法之后,一顿饭吃下三碗也不在话下。
我们先准备大米,然后把大米洗干净了以后放在料理机里面打成了碎末以后,再拿出一个碗,加入一勺盐,再放入一些大米粉。
如果没有大米粉的话,也可以用粘米粉来代替的,然后把准备好的开水拿过来开始烫面汤,上面完成之后我们把它揉成面团,大家可以在期间加一些干粉,然后就出一个像图片当中的这样的样子的面团,然后揉成这种形状,接下来我们在锅里面煮成一锅开水,把这些小面片都放进去,煮了两分钟之后我们会发现所有的面片儿都已经浮起来了。
这时候我们把它们集中在一个大碗里面,过一下冷水之后再加一些生抽,然后加一些香醋以及蒜末,如果大家没有蒜末的话,也可以拿蒜苗来代替的。就是这个样子了,最终我们把它搅拌均匀就可以了,这就是我们在家里自己用大米制作成的凉拌米粉了。
大米是非常有营养的食物,我们不只可以把大米做成米饭,把大米做成米粥,而且还可以把大米做成这种凉拌米条,吃起来的口感也是非常鲜嫩爽滑的。并且这个制作凉拌米条的做法也是很简单的。
除了刚开始把大米制作成米粉的这个步骤有些麻烦以外,其他的步骤都是非常简单的,整个过程不花上十分钟的时间就能够坐下来了。味道也是非常不错的,非常适合在过完年之后吃,或者是把这些东西当做夜宵或者是下午茶,都是很好吃的。
如果你家有多余的大米,也可以试着这样做一下,是不是觉得非常有新意呢?大家在家中花上一小会儿时间就能够做得出来了,大家也可以根据自己的口味少加一些辣椒,或者是多加一些麻酱,都是非常好吃的。
准备的材料:适量大米,适度水,电饭锅。
做大米饭的步骤:
首先将大米洗净,一般淘洗2到3次,避免过多次数将营养成分都冲掉。
将淘洗过的大米放入电饭煲中,进行煮饭。
加入适量的水,一般加水超过大米位置一厘米左右。
关电饭煲盖子,打开电饭锅煮饭功能键,开始煮饭。
5.可以根据自己的口味,喜欢吃硬一点的米就少加点水,吃软一点的米就多加点水。总之,适量即可。
参考资料:
大米
(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是中国人的主要食品。
大米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上;室内忌讳有水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;家庭忌讳大米存放在厨房内,因为厨房温度高,湿度大,对稻米的质量影响很大。
米饭,是中国人日常饮食中的主角之一。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。与各类型的食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞,那么平时蒸米完饭的时候,你还是简简单单的就把米饭盛到碗里配菜吃就完事了吗?就让小编推荐简单的几招,就可以让你的米饭做的格外好吃哦!赶紧来试试吧~
俗话说:“越简单的事情越不容易做好”。
比如,用毛笔写一个“人”字
清唱一首无伴奏的歌曲
或者单纯的烹煮一锅白米饭
(吃水不忘挖井人,吃饭也不能忘记煮饭人)
那么,要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米饭呢?小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来:
淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米,多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失,还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。
冷水泡米,粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时,可以让米粒吸饱水分,这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。
1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3,这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜,也不会苍白夹生。有一个hin简单的方法来测量水的量,食指放入米水中,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
如果您家的米是“陈年旧米”,可以通过在锅里加入少量的精盐或者烧熟的凉花生油,来增加米饭的香味。
白米饭
竟然还有这么馋死人的吃法
-台湾卤肉饭-
Bysherylking
用料
主料:五花肉610克、月桂叶1片、肉桂1枝、八角1个、酱油膏2大匙、生抽4大匙、老抽2大匙、白糖1大匙料、酒适量、生姜适量
辅料:红洋葱1个、山茶油适量、中筋面粉3大匙、去壳熟鸡蛋4个
做法
1.没有买到红葱头,所以用了红洋葱。去皮,切成薄片。
2.加中粉混合均匀。
3.锅中倒入山茶油,用电磁炉“煎烙”模式800瓦,加热至筷子放进油锅中会产生小气泡。
4.放入混合好的洋葱片,油炸至金黄色。
5.连油一起倒在筛网中,滤油,冷却。红葱酥完成。
6.锅中放入适量料酒和几片生姜,用电磁炉的“烧水”模式烧开一锅水,放入五花肉,烫入血沫后捞出。
7.切成肉丁。
8.选用电磁炉的“烧菜”模式1400瓦,锅热了后放入适量山茶油,再放入生姜、八角、月桂叶和肉桂,炒香。
9.加入肉丁,翻炒至变色。
10.加入料酒、酱油膏、生抽2大匙、老抽、白糖和红葱酥炒匀,加水和肉丁表面齐平
(用美的电磁炉自带炒锅的话,至少需要加水没过肉丁表面半个或是1个指节。)
11.煮开后转成“炖熬”模式120瓦,盖上盖子,炖20分钟后放入鸡蛋,再加入生抽2大匙,翻拌均匀,盖好盖子再煮20分钟左右至汤汁黏稠浓郁,熄火。
12.盛上一碗执乎乎的白米饭,浇上一大勺香气四溢的卤肉,卤蛋切成两片,再添点蔬菜,即成一碗好吃的台湾卤肉饭。
-双腊煲仔饭-
By甜盐蜜语
用料
主料:香米200克、腊肠80克、腊肉60克
辅料:青菜少许、生抽2勺、蚝油2勺、白糖5克、食油适量、开水50毫升
做法
1.食材原图
2.香米淘洗过后,浸泡1小时
3.腊味放沸水中焯烫一下
4.生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀,备用
5.砂锅底涂一层食油,倒入泡好的米和水
6.大火煮沸3-5分钟,把米饭煲至七成熟
7.把焯后的腊味放入
8.转小火,煲6-8分钟后关火,继续焖15分钟
9.焖好的米饭与腊味,米饭吸收了腊味的油脂和香气,就这一刻就已经让人唾延欲滴
10.把腊味取出切片
11.码上切片的腊味和焯烫熟的青菜,然后淋入调好的酱汁即成
-芝士泡菜炒饭-
ByAmo儿
用料
主料:泡菜适量、米饭适量
辅料:培根适量、鸡蛋适量、韩式辣酱适量、牛奶适量、芝士片适量、洋葱适量、盐
做法
1.准备食材。
2.洋葱丁下油锅炒香。
3.洋葱香味出来后加入切好的泡菜丁,培根丁
4.翻炒出泡菜肉香味,加入韩式辣椒酱1勺。
5.炒均匀上色。
6.加入过夜米饭,大火翻炒均匀。
7.装在碗里,用勺子压紧。
8.倒扣在平底锅。
9.火势调到中小火,鸡蛋牛奶加适量盐,倒在锅边缘。再放上一片芝士。趁着温度,芝士片会慢慢软化。
10.鸡蛋熟了就可以关火啦,放上韩式干紫菜,熟芝麻。
11.加了牛奶的鸡蛋液,口感超嫩滑
-排骨时蔬焖饭-
By宝宝辅食达人
用料
主料:肋排6-7块、四季豆30克、胡萝卜50克、土豆70克、玉米20克、大米2杯
辅料:盐适量
做法
1.参考月龄:18个月以上
食材准备:肋排6-7块、四季豆30g、胡萝卜50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯
烹饪时间:40分钟
推荐指数:★★★★★
2.胡萝卜洗净,去皮切成小块。四季豆摘洗干净、去掉筋膜,也切成小块。
3.土豆洗净去皮,切成小块备用。
4.排骨提前在清水中浸泡15-20分钟去掉血水,冲净后放入锅中,加入适量冷水和2片生姜,水煮开后捞出排骨,沥干水分。
5.平底锅烧热,倒入适量食用油,倒入切好的食材翻炒2-3分钟。
6.加入排骨翻炒均匀。
7.加入少许盐调味。
8.还可以加入1-2滴酱油,继续翻炒3分钟左右即可。
9.大米淘洗淘洗2遍即可,加适量水,放入电饭锅中,倒入炒好的食材,搅拌均匀。
大米可以提前洗净浸泡半个小时,加的水量与平时蒸米饭差不多。
10.用标准蒸饭模式煮好,然后焖10分钟。
11.焖好的排骨饭,搅拌均匀就可以盛出来啦。连肉带饭,幸福的一碗!还可以在上面洒少许黑芝麻,一起给宝宝吃。
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