美食广场必备餐饮——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，煮至酒味散去；
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯； 8. 大火收汁，让汤汁变浓稠，浇在红烧肉上即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的汤汁浓稠，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。

三、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃红烧肉。
2. 孕妇和小孩也不应多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的热量和脂肪。
4. 红烧肉的汤汁较浓，容易堵塞毛孔，引起消化不良，因此脾胃虚弱的人不宜多吃。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，口感鲜美。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合早餐或下午茶点心。但需要注意的是，孕妇和小孩也不应多吃，脾胃虚弱的人不宜多吃，感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。