大家好，今天给各位分享腌螺丝肉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对新鲜螺蛳肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 生腌螺蛳的做法
2. 新鲜螺蛳肉的做法
3. 螺丝椒的腌制方法
4. 怎样做螺丝肉好吃

生腌螺蛳的做法

1、材料：田螺400克，肉末100克，盐5克，生抽1茶匙，油1茶匙，料酒1茶匙，姜丝适量，紫苏叶3-4张，假蒌叶

（可选）1-2张，酸笋

（可选）50克，泡椒3-4个。

2、将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。

3、等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。

4、螺肉剁碎，与肉末一起加配料A混合，腌制半小时。

5、在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。

6、将馅料酿回到螺壳里，使劲地塞满吧，去了螺肠的螺壳有很大的空间。

7、取一个深口碗，将酿好的螺狮放进去，倒入高汤，上面铺一层酸笋。

8、再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。

9、蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。

新鲜螺蛳肉的做法

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

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第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。

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第3步、蒜白切断。

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第4步、辣椒切碎。

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第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

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第6步、加料酒，生抽继续煸炒。

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第7步、辣椒另外加少许食盐煸炒。

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第8步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。

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第9步、加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。

螺丝椒的腌制方法

主料：螺丝椒1500克。

腌料：陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、高度白酒30克、食盐15克、味精15克、八角8克、花椒3克。

详细腌制步骤：

1、首先准备新鲜青螺丝椒1500克，也可以根据个人爱好选择其他辣椒品种。

把辣椒清洗干净，控干水分，放入盆中，备用。

2、烧适量开水，水开后直接倒入辣椒中，将辣椒烫五六秒钟后把辣椒捞出来，控干水分，用剪刀把辣椒剪几个斜口方便腌制时入味。

3、盆中加入陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、食盐15克、味精15克、花椒3克，搅拌至白糖溶解，备用。

4、炒锅中加入适量植物油，放入八角8克，小火把八角煸炒出香味后把混合好的汁水倒入锅中，烧开后撇去浮沫，加入高度白酒30克，关火，备用。

5、料汁稍凉后倒入辣椒中，封上保鲜膜，上边压几个盘子，每天将辣椒翻面一次，腌制4-5天后即可

怎样做螺丝肉好吃

1.加入适量的调料和配料，螺丝肉可以做得很好吃。2.螺丝肉本身的口感比较硬，需要先用开水焯一下，然后再用冷水冲洗干净，这样可以去除腥味和异味，同时使螺丝肉更加嫩滑。3.在烹饪过程中，可以加入姜蒜、葱、料酒、酱油等调料，增加螺丝肉的香味和口感。也可以加入蔬菜、豆腐等配料，增加营养和口感。4.可以选择煮、炖、煎、炒等不同的烹饪方式，根据个人口味和喜好来选择。5.总之，做螺丝肉好吃的关键在于选好材料、掌握好烹饪技巧、加入适量的调料和配料，让螺丝肉更加美味可口。

文章分享结束，腌螺丝肉怎么弄好吃又简单和新鲜螺蛳肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！