各位老铁们好，相信很多人对带皮羊腿怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于带皮羊腿怎么弄好吃窍门以及带皮羊肉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、羊肉剁小块，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出热水洗净。
2、锅热油，爆葱姜蒜，花椒小茴香香叶干辣椒，放入汆好的羊肉块翻炒。加料酒翻炒；加老抽继续翻炒；加生抽继续翻炒；倒入开水，与羊肉齐平即可，小火慢炖。炖半小时加盐，继续炖半小时。临出锅时，加青椒，蒜苗翻炒即可出锅。
带皮羊肉刮净皮毛根，切成块，锅内烧开水，把羊肉块放入，水沸冒沫，捞出肉块，葱切段，姜切片，热锅倒油放姜片煸，倒入羊肉块翻炒，放一勺料油，放胡椒粉，两瓣蒜，一勺一品鲜酱油，两碗水，中火焖四十分钟，加孜然，盐，味精即可
红烧。
做法：
1、带皮羊肉剁好，洗干净，准备生姜、胡萝卜、五香八角等；
2、铁锅内放入生姜、胡萝卜、清水；
3、铁锅内加入洗好的羊肉块；
4、烧开后，在煮3分钟，捞出羊肉块洗去浮沫、血水；
5、洗干净的羊肉块，放进高压锅内；
6、高压锅内放入红糖、花椒、红辣椒、姜片、黄酒、老抽、红枣；
7、切好白菜、大蒜，待用；
8、高压锅内的羊肉确认炖好，羊肉烂了，倒进铁锅里；
9、加入白菜、蒜叶即可出锅。
1/12准备所有材料。
2/12胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，带皮羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
3/12炒锅倒油，下葱碎炒香。
4/12倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
5/12、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。
6/12放胡椒粉，孜然粉
（少量）。
7/12将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。
8/12、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
9/12、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。
10/12大火烧开转小火二十分钟。
11/12开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。
12/12装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌
关于本次带皮羊腿怎么弄好吃窍门和带皮羊肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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