大家好，关于野母鸡怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于野蘑菇炖鸡怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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主料：干榛蘑50克，母鸡1只
（约重1500克）
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片
做法
1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。
2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
小鸡炖蘑菇绝对算是经典的家常菜营养丰富老少皆宜！主料：老母鸡一只公鸡也可以。辅料：山蘑200克左右就好。调料：盐15克，胡椒粉5克，十三香2克，花椒七八粒，大料2个，葱段，姜片适量，香菜段适量，川椒适量。制作：老母鸡去掉胸腔里的肺，然后用煤气开火烧掉上面的绒毛，洗净剁块，然后凉水下锅烧开打去浮沫捞出备用。山蘑提前泡好洗净。锅放油，下入葱段，姜片，花椒，大料，川椒爆香加鸡块翻炒下十三香，酱油炒到没有水份以后加清水，下蘑菇，想喝点汤的就多加水，不想和汤的就少加水。调味加盐，胡椒粉小火慢炖一个小时以上，鸡块软烂即可出锅，完事撒香菜段。
野鸡和家鸡可以杂交，但是后代不可育。
野鸡一般指的是雉鸡，如各种环颈雉
（下图），原产于亚洲，并作为一种猎鸟被广泛引入到世界各地，在野鸡商业化饲养的养殖场也很常见，可以被认为是半驯化的。
然而家鸡并不是由野鸡驯化而来的，红原鸡
（下图）才是所有家鸡的主要祖先，被认为大约8000年前在东南亚的某个地方尤其是泰国和邻近地区开始被驯化家养，在某个时间点添加了一部分灰原鸡血统。
由于亲缘关系较近，所以家鸡可以与红原鸡或者绿原鸡杂交，产生的后代是可育的。同时家鸡也可以跟孔雀、松鸡、鹌鹑和野鸡杂交，但是后代是不可育的。家鸡和雉鸡的杂交很少见，两个物种都树栖。当这两个物种杂交时，只有很小一部分卵能存活到孵化出来，野鸡作为父本，家鸡作为母本时大概只有1.4%的杂交鸡蛋是可以孵化出来的，而家鸡作为父本时大约16.5%的杂交鸡蛋可以孵化出来的。
下面两张图是家鸡与野鸡的杂交后代。
1、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2、将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
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